怎么保护眼睛免受伤害
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简要内容:平常饮食中可促进视力健康的食物,可归纳为‘红、黄、橘、紫’等四色蔬果,其中红色如番茄、红葡萄柚、西瓜,即拥有丰富的茄红素;而紫色的黑莓、蓝梅、樱桃、蔓越莓等,也含有花青素;至于橘色的红箩卜、南瓜、甘薯
都市生活紧张而忙碌,人们常常会忽视对饮食的要求。其实从早晨您喝下第一杯水,一天的饮食生活就已经开始了。不同颜色的蔬菜都含有什么样的营养?早中晚三餐怎样合理进行荤素搭配?为了让您能远离由饮食误区引起的不适甚至疾病,生活家小编精心为您搜罗各类饮食保健信息,贴身定制属于您的健康饮食!
叶黄素(Lutein)对于人体视力有着直接关系
一、叶黄素是什么?
类胡萝卜素(植物的色素成份)之一的叶黄素一经体内所吸收的话,就几乎全数被贮存于眼睛的视网膜和水晶体上。贮存于眼睛当中的叶黄素可吸收活性氧(攻击性较强的氧)、自由基、和紫外线及可视光线中蓝白色的部份,以保护眼球内的组织。同时还可发挥强力的抗氧化力,以抑制水晶体及视网膜的氧化。
二、从饮食当中摄取叶黄素的食材有:
深绿色蔬果是叶黄素及玉米黄素含量最高的食物,例如菠菜、甘蓝菜、绿花椰菜等。 而高丽菜、南瓜等黄色的蔬菜含量也很丰富。在一天的饮食中,我们可以选择两种深绿色蔬菜及一种黄色蔬菜来做搭配,每一种摄取一盘左右,就能够摄取到一天人体所需的叶黄素及玉米黄素。由于叶黄素属于脂溶性物质,因此其吸收率以在蔬菜中加油烹煮或打成汁来食用时,会比直接生吃来得高。
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