食物相克大揭密 食物相克表
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吃毛蟹搭柑橘会软瘫,吃田螺配猪肉会掉眉毛;农民历常见的食物相克图,到底食物搭配错误真的会造成身体不适吗?你可能没想到萝卜与水果同吃,会诱发或导致甲状腺肿瘤?韭菜加牛肉竟会导致失眠、便秘?
红萝卜,不管中式、西式料理都有它的身影,但生机饮食专家王明勇说:萝卜等十字花科蔬菜进入人体后,经过代谢作用,很快就会产生一种抗甲状腺的物质一硫氰酸。此时,如果摄取含有大量植物色素的水果,如橘子、梨子、苹果、葡萄等,这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解,转化成苯甲酸及阿魏酸,它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用,从而诱发或导致甲状腺肿瘤。橘子中的类黄酮会帮助抑制甲状腺的物质。
而韭菜加牛肉会导致失眠、便秘?中医师罗明宇表示:韭菜与牛肉两者都偏属于太热、太补食物,也都具有易发的特性,两者加在一起就成了热进补,很容易让人失眠、便秘。如将牛肉配以韭菜、薤、生姜等大辛大温的食物烹调食用,容易助热生火,以致引发口腔炎症、肿痛、口疮等。韭菜与牛肉同食容易引起牙龈炎。相克原因:韭菜性味辛温,具有温中助阳的作用,牛肉性甘温,具有益气壮阳的功效,二者同吃,如火上浇油,使人虚火上升,导致牙龈肿痛。
许多人常吃的组合,海鲜配啤酒竟容易诱发痛风?王明勇说:海鲜是一种含有嘌呤和苷酸两种成分的食物,而啤酒中则富含分解这两种成分的重要催化剂维生素B1。如果吃海鲜时饮啤酒,会促使有害物质在体内的结合,增加人体血液中的尿酸含量,从而形成难排的尿路结石。如果自身代谢有问题,吃海鲜的时候喝啤酒容易导致血尿酸水平急剧升高,诱发痛风,以至于出现痛风性肾病、痛风性关节炎等,动物性食品中嘌呤含量较多。患者禁食内脏、骨髓、海味、发酵食物、豆类等。
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