蒜毫的功效 蒜毫的做法
本文已影响3.09W人
本文已影响3.09W人
蒜毫的功效 蒜毫的做法
蒜毫的功效
蒜毫的营养成分很高,有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等人体所需营养成分。以及大蒜素、大蒜新素等成分。
搭配食用
1、蒜毫加生菜。
两者同食,可以杀菌消炎,降压降脂,益智补脑,防止牙龈出血,清理内热,以及补充维生素C缺乏。
2、蒜毫加木耳。
蒜毫对于脾胃虚弱、泄泻不止、毒疮水肿等病症有辅助治疗作用;木耳则益气养肥、凉血止血、降脂减肥。两者同食,其效大增。
蒜毫炒腊肉的做法
备料:蒜毫1000克、熟腊肉100克、芝麻油75克、精盐、姜未、蒜末各少许。
做法:
1、将蒜毫用手折断成4.5厘米长的段,用清水洗净沥干。腊肉切成3厘米长、0.3厘米厚的片;
2、炒锅置旺火上,放入芝麻油烧热,下姜未稍煽后,放入腊肉煽炒1分钟,用漏勺捞出;
3、将原炒锅连同余油置旺火上烧热,放入蒜末煸香,放入蒜毫,加精盐偏炒2分钟,再加入腊肉合炒1分钟,用手勺推匀,将锅颠动几下,起服盛盘即成。
蒜毫拌小龙虾的做法
备料:小龙虾1500克,荸荠100克,蒜毫250克,西兰花100克,面包粉250克,精盐、鸡蛋清、胡椒粉、味精、姜、葱、湿淀粉、椒盐味料、精炼油各适量。
做法:龙虾洗净,剔出虾肉,剁成绿豆大小的粒;荸荠洗净去皮剁成细粒;姜、葱捣成汁;西兰花入沸水锅中焯断出捞出,用精盐、味精、麻油拌匀以上味;蒜毫焯断生拌味后编成辫形花待用。龙虾肉粒、荸荠粒入盆,加姜、葱汁、精盐、味精、鸡蛋清、湿淀粉、胡椒粉搅匀呈干糊状备用。取大盘一个,先撒上一层面粉,再将虾茸挤成24个丸子,放在面包粉上,滚粘上一层面包粉,待用。锅置火上,放精炼油烧至七成热时,将龙虾壳整理成形,入锅炸至定型成熟后,捞入盘中摆好,再将虾茸圆子入锅炸至呈金黄色且熟时,捞出入虾壳中间,两边镶上西兰花,另将蒜毫花、椒盐味料入小盘中,同时上桌即成。
功效:此菜既滋补又开胃。
蒜毫烧肉的做法
备料:五花肉250克,蒜毫500克,酱油1汤匙,糖1汤匙,姜片若干,绍酒1汤匙,盐适量。
做法:将五花肉洗净,切成2~3厘米见方的块;将蒜毫择洗干净,切成4厘米的段。炒锅中倒入2汤匙油,烧热,炒香姜片,投入猪肉块煸炒出油,撇去多余的油,加入绍酒、盐、酱油、糖,继续煸炒至肉块上色,倒入足以没过肉块的清水,用旺火烧开,转用小火焖烧。在肉块九成熟时放入蒜毫段,翻匀后焖烧至肉块酥烂、蒜毫柔软,起锅即可。
要领:煸炒肉块时要用中火,将肉块中的油多煸出一些,可避免成菜后五花肉过于油腻;用酱油给肉块上色,可用盐或鸡粉调咸淡;肉块快熟时放入蒜毫,可使蒜毫软嫩、入味、有形。
特点:色味俱全。
蒜毫丝拌鲜蘑豆腐的做法
备料:蘑菇50克,豆腐450克,冬笋10克,蒜毫10克,盐5克,味精2克,香油5克,姜5克,胡椒粉3克,醋5克。
做法:冬笋去壳去皮洗净切片;蒜苗择洗干净切段;姜洗净切末。把豆腐切成1厘米厚、4厘米长、3厘米宽的长方片;鲜蘑切0.5厘米的片。勺内添素汤500毫升,放入豆腐、鲜蘑、冬笋、姜末、精盐、胡椒面,烧开撇去浮沫,再放入味精、米醋。豆腐入味点香油,出勺装入大汤碗中,撒上蒜苗小段即成。蘑菇可选用罐头鲜蘑,若选用新采的口味将会更好。
功效:增强机体抵御各种疾病的免疫力,适用于青少年、孕妇、动脉硬化调理及老人。
大蒜素的功效是什么
大蒜的功效与作用 效果超群但亦有如此奇葩禁忌
大蒜的十大功效及作用 不适合吃大蒜的人群分析
蒜毫炒鱿鱼的做法 蒜毫炒鱿鱼怎么做法
大蒜酱的做法 手把手教你做大蒜酱
大S一口茄子一口蒜 蒜蓉茄子家常做法绝对不容错过
蒜头泡醋有什么功效?蒜头泡醋的功效和做法
蒜苔的做法大全 蒜苔的家常做法图 蒜苔怎么做好吃又简单
熟大蒜的功效是什么
大蒜的作用 大蒜可以减肥吗
吃蒜后怎样去除口气见效快 告诉你五大清除蒜味口气的秘籍
怎样剥大蒜皮更容易?大蒜去皮的方法
醋泡大蒜的做法 醋泡大蒜做法详解
醋泡大蒜有什么功效
醋泡大蒜功效是什么
魏大勋用嘴扒蒜哪一期 独特扒蒜法惊呆广大网友
糖醋蒜有什么功效?怎么腌制糖醋蒜?
糖醋大蒜功效有哪些
如何做老北京桂花糖蒜?老北京桂花糖蒜的做法
腊八蒜的腌制方法 学会这一招 腊八蒜又脆又绿
腊八蒜为什么会变绿?腊八蒜的腌制方法
大蒜水的功效 大蒜水做法及食用功效
醋泡大蒜的做法-醋泡大蒜好吗?