银耳小米粥的做法
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银耳小米粥是一种非常健康的食品,银耳不仅滋阴补虚,健胃开脾而且具有美容养颜,延缓衰老的作用,而小米富含多种维生素,是一种养胃佳品,可以健胃消食,防止呕吐。所以银耳小米粥是一种老少皆宜的营养佳品,特别适合体质虚弱、肠胃功能不好的人群食用,那么下面就让我们为大家介绍一下银耳小米粥的做法吧。
银耳味甘、淡、性平、无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力,又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质,外加其具有滋阴的作用,是可以长期服用的良好润肤食品。
小米即粟米,能开肠胃、补虚损、益丹田,可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补,适于产妇乳少、产后虚损而引起的乏力倦怠、饮食不香,可作早餐食用。冬春季小米粥更适于产妇。
1.银耳提前一晚泡发,小米充分浸泡,枸杞浸泡一会就可以了。
2.泡发的银耳去除黄色硬结,撕成小朵。
3.锅中加入半锅清水,将银耳倒入,加盖煮制半小时。
4.再倒入小米。
5.加盖继续煮制小米开花。
6.提前5分钟加入枸杞、冰糖,继续熬煮一会儿。
7.煮制粥稠米烂即可。
小贴士
1、银耳需先入锅煮烂,再加入小米,不然一起炖煮银耳不易软烂。
2、小米需提前浸泡20分钟左右,更易熟烂。
3、枸杞、冰糖出锅前5分钟左右加入煮制一会儿就好。
过上面的阅读我们知道了银耳小米粥的做法,但是必须提醒大家的是,小米的营养价值虽然很高,但是小米所含的蛋白质并不能完全满足人体的需求,所以不能完全以小米为主食,要注意搭配,营养均衡。
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