血皮菜蛋花汤的做法和营养
本文已影响2.98K人
本文已影响2.98K人
生活中的美食有很多,血皮菜蛋花汤也是一种美食,血皮菜和蛋都是生活中非常常见的食物,血皮菜蛋花汤的做法也非常简单,且营养丰富。不同的做法也可以给人带来不一样的口感。
1.做法
血皮菜择洗干净,入沸水锅中汆一水捞出,再放入凉开水中过凉,然后捞出挤干水分,切成细末;鸡蛋磕入碗内,打散成蛋液。净锅上火,入化猪油烧热,下入葱花炝香后,掺入鲜汤,烧沸后调入精盐、胡椒粉、味精,下入血皮菜末,接着用水淀粉勾芡,淋入鸡蛋液,边淋边搅,烧沸后,起锅装入汤盆内,淋入香油,即成。
2.紫背菜滚咸蛋汤
紫背菜洗净;咸蛋去壳。在镬中加入清水1250毫升(5碗量)和咸蛋黄,武火滚沸约5分钟,下紫背菜滚沸至熟,改为文火均匀地放入拌匀的咸蛋白,因咸蛋已具咸味、试味后才下或不下食盐,调入少许生油便可。亦汤亦菜,此量可供3~4人用。
3.营养成分
血皮菜为菊科三七草属多年生草本植物。在我国南方如广 东、广西、海南、福建、云南、江西、四川、台湾等地农村零星栽培, 多做药用间或菜用。紫背菜原产我国,据 《全国中草药汇编》中记载:血皮菜有治咳血、血崩、经痛、血气 亏、支气管炎、盆腔炎、中暑、阿m巴痢疾和外用创伤止血等功 效。据福建农科院试验中心测试,每100g紫背菜含水分91.49~91.66g,含粗蛋白质16.26~19.18g,抗坏血酸22.5mg。 它的矿质营养较丰富,特别是铁、铜、锌等微量元素含量较高(表 1-2)。还含有黄酮甙成分,这类物质无毒,有延长抗坏血酸的 作用和减少血管紫般的作用,对恶性生长细胞有中度抗效。
紫菜蛋花汤怎么做好吃呢?
皮蛋蔬菜粥的做法大全
皮蛋的两种做法 皮蛋和豆腐不是真正的搭档 它才是
蛋皮空心菜汤怎么做 蛋皮空心菜汤营养价值
乌鸡水鱼汤的做法和营养价值
黄花菜的营养价值高 黄花菜的美味吃法
鸡蛋怎么吃最有营养?蛋的做法大全
青菜蛋花汤的制作方法
排骨汤怎么做有营养:营养做法煲汤技巧分享(图)
番茄洋葱汤的做法和营养价值
虾皮粉丝菠菜汤的做法
菠菜黄花菜的做汤方法
黄花菜的营养价值高 黄花菜的美味吃法
皮蛋汤的做法有哪些?
韭菜鸡蛋汤的做法 给爱喝汤的你
鸡蛋丝瓜汤怎么做好喝 这样做味道鲜美又营养
皮蛋豆腐的做法-豆腐怎么吃最营养?
各种蒸水蛋的做法 鸡蛋加一物营养竟能翻倍!
紫菜汤的家常做法 紫菜做汤营养又好吃
紫菜蛋花汤的做法 紫菜蛋花汤怎么做好吃
观音菜怎么吃:做成凉拌观音菜(观音菜蛋花汤)
豆腐皮蛋的做法 做法简单养生有美味还不快学习
黄瓜鸡蛋紫菜汤做法 冻豆腐木耳酸汤做法苦瓜竹笋汤做法玉米海带墨鱼仔汤做法木瓜绿豆汤做法