番茄洋葱汤的做法和营养价值
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番茄洋葱汤大家一定都喝过,滋味鲜美,功效更是不容小觑。番茄洋葱汤富含有膳食纤维,可以蠕动肠道。番茄洋葱汤中还含有很多丰富的营养物质,能够有杀菌驱虫的作用。番茄洋葱汤做法简单,是百姓餐桌上较为常见的靓汤。
一、番茄洋葱汤的材料
主料:番茄1个,洋葱、胡萝卜、芹菜各50克。
调料:鲜奶油、香叶、盐、胡椒粉、植物油各适量。
二、番茄洋葱汤的做法
1、将番茄洗净,切开去子,切成薄片;胡萝卜、洋葱均洗净,去皮切片;芹菜去叶,洗净后切段,备用。
2、将煎锅置于火上,倒入植物油烧热后放入胡萝卜、洋葱、芹菜炒至变色,倒入番茄、清水,大火烧沸后加盐、胡椒粉、香叶、鲜奶油,搅拌均匀,转小火煮30分钟左右即可。
三、番茄洋葱汤的营养价值
作为主料的洋葱,享有“蔬菜皇后”的美名,开胃提神、抗菌消炎、降糖降脂,抗氧化防衰老,补充钙质,预防骨质疏松的功效显着。它可以为人体提供丰富的B族维生素和膳食纤维,富含钾,而且低钠。多吃洋葱有利尿的作用,所以它也被经常用于改善血液循环,有助缓解心血管病。奶酪与洋葱一起烹调,其浓郁的奶香味不仅可以有效缓解洋葱的辛辣口感,减少对肠胃的刺激。法国人喜欢用干面包搭配洋葱汤,这样可以促进人体对洋葱汤中丰富的蛋白质和钙的吸收。
中医上洋葱性温,味辛甘。具有祛痰,解毒,健胃润肠,抗氧化防衰老,补充钙质,对于预防更年期女性骨质疏松有很好的功效。番茄味酸;甘;性微寒,富含维生素C和胡萝卜素。洋葱与番茄一起做汤服食,可清热生津,清润开胃,是抗衰老的最佳汤菜。
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