墨鱼鸡汤的做法有几种?
本文已影响1.54W人
本文已影响1.54W人
墨鱼很多人都知道,这是一种有药用价值的动物,也能食用,可以补充丰富的蛋白质,墨鱼吃法很多,一般红烧比较常见。墨鱼也能用来煲汤,墨鱼鸡汤的滋补效果就极好,而且做法简单。
1.准备好的食材老母鸡,将鸡肉洗净剁成小块备用。买回来的干墨鱼要泡水一夜,洗净去掉杂质。将墨鱼用刀切成长条。锅里加水烧开后倒入鸡肉和墨鱼,老姜用刀拍烂一起放入,盖上锅盖小火慢炖90分钟左右。调味关火,从锅中舀一盆墨鱼鸡汤,上面洒少许葱末,色香味俱全。
2.将小墨鱼冷水泡发60分钟,去掉杂质,切成丝备用;香菇泡软后清洗干净,对切备用;把鸡剁成块后清洗干净,在沸水中煮开,沥干水分。锅中油5成热后,放入鸡块、料酒、姜块,大火炒出鸡油;将炒好的鸡块放入炖锅,加入半锅开水、乌贼、香菇,大火煮开,转小火炖2小时;起锅时放入盐和葱花调味。
3.将处理后的鸡洗净剁块,鸡油剔出切丁备用;干墨鱼用清水泡软,把墨鱼上的薄膜剥下来,硬骨和内脏清除干净,切成条状备用;炒锅旺火烧热滑油,将鸡油丁及生姜片入锅,炼出鸡油后将油渣捞出扔掉,将鸡块及墨鱼条倒入锅中翻炒,待鸡块皮、肉收紧时加入适量精盐,继续翻炒至鸡肉香味溢出;将鸡块倒入砂锅铞子里,添加2-3倍清水,大火煮滚后改中火保持汤水沸腾煨至汤汁呈金黄色,转小火;小火继续煨制2个钟头左右,汤汁浓厚鲜香四溢时将铁棍山药去皮切段放入,接着煨炖20-30分钟即可。食用时撇去鸡油,酌情添加精盐,洒上少许白胡椒粉和葱末。
黄瓜鸡蛋紫菜汤做法 冻豆腐木耳酸汤做法苦瓜竹笋汤做法玉米海带墨鱼仔汤做法木瓜绿豆汤做法
墨鱼鸡汤怎么做好吃 墨鱼炖鸡汤的做法
花生鸡爪汤的做法有哪些?
汤锅鸡做法有哪些?
椰子鸡汤的做法有哪些?
乌鸡水鱼汤的做法和营养价值
什么鱼适合烧烤?每种鱼都有它的做法
甲鱼汤的做法有哪些?
墨鱼蛋的做法 墨鱼蛋怎么做?
火腿鸡蛋汤怎么做?简单汤饮的做法
鱼胶炖鸡汤的做法 滋补又美味
椰汁鸡汤的做法有哪些?
土鸡汤的做法有哪些?
蘑菇炖鸡汤的做法有哪些?
嫩滑鱼片汤的做法-教你做美味鱼汤
鸡汤的做法多种鸡汤温暖整个冬天
乌鸡排骨汤的做法有哪些?
远志大枣汤的做法有几种
墨鱼汤的做法:美味营养又好喝
干墨鱼炖汤做法大全及饮食禁忌
老母鸡汤的做法有哪些?
田七炖鸡汤 竟有这三种做法
鸡肉煲汤的做法有哪些?