土豆鲫鱼汤做法
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夏季的天气十分的热,很多人的胃口不是很好,也不知道吃什么合适,在夏季里在饮食上稍稍不注意就有可能上火,或者是因为饮食不当的原因,引起的过敏。在夏季里可以选择清淡的食物来吃,不要吃油腻的食物,很多人喜欢在夏季里喝上一碗美味的土豆鲫鱼汤,喝上一碗美味的土豆鲫鱼汤不仅仅味道好,而且还有滋补的功效,男女老少都可喝,我们来了解一下土豆鲫鱼汤做法是什么呢?
1、先将姜、大蒜头放入油锅炒香,然后放入鱼煎至金黄色。加入凉开水,适量(以刚好没过鱼),烧开后放入土豆。 待土豆能轻易分开后,放入辣椒、芹菜等佐料。根据个人口味咸淡,放盐。然后出锅。
2、新土豆洗净入锅中煮到八成熟;剥去外皮;鲫鱼收拾干净,洗净剁块,焯水,然后再清洗一下;锅中放油,花椒、干辣椒煸香后捞出不用,放入郫县豆瓣、剁椒炒出红油,放入蒜、姜炒炒,加入清水煮开,加入生抽、黄酒、醋、少许白糖调汤味。最后放入香菇、土豆、鲶鱼煮开,小火炖到汤剩三分之二,加盐调味即可。
3、鱼洗净,姜片,葱花,蒜瓣,香菜碎,土豆滚刀块,锅热油,葱姜蒜,大料,干红辣椒爆香,放入两勺香其酱,加入少许料酒酱油醋,加半锅水烧开,放入鱼和土豆,中小火炖至收汤,撒入香菜碎。
以上就是土豆鲫鱼汤做法详细的说明和介绍,吃鱼的时候一定要注意鱼刺,同时选择鱼的时候一定要选择新的鱼,最好选择活的。可以在煮鱼汤的时候适量加几个番茄,这样不仅仅是味道更加的鲜美,也可以起到不少的功效与作用。
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