茯苓老鸭汤怎么做
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茯苓是一种药材,这大家应该都知道,茯苓是具有滋阴的效果的,对于女性月经不调的问题是可以进行改善和调节的,所以是女性滋补的一个圣品,很多朋友在平时做汤的时候都会加上一些茯苓,这样不仅可以提升汤的鲜味,还具有更好的功效,那么生活中的茯苓老鸭汤怎么做呢?
1、土茯苓洗净、削皮、剁成大块;
2、绿豆洗净,提前用清水浸泡;
3、陈皮用清水泡软;
4、姜去皮、切片;
5、处理过的老鸭洗净,斩成块状;
6、锅烧热,倒入少许油,待油烧热,放入姜片爆香;
7、放入老鸭块,大火煸炒;
8、煸至鸭肉出油,盛出鸭肉待用;
9、泡软的陈皮用刀刮去内膜;
10、汤煲中放入煸过的鸭肉、土茯苓、绿豆、陈皮和姜片;
11、倒入1L清水;
12、大火煮沸,撇去浮沫,转小火煲2小时左右,关火后加少许盐调味。
注:1、土茯苓自己不好处理,最好买时让人帮助削皮、剁成小块;
2、鸭子的选择宁老勿嫩,因为老鸭没什么皮下脂肪,适合煲汤,不会过于油腻;
3、因为老鸭肉质不易熟,煲煮的时间要足够长。
以上就是关于茯苓老鸭汤怎么做的一个介绍,希望女性朋友们可以了解一下,尤其是一些经常出现月经不调的女性朋友,可以在生活中喝一些茯苓老鸭汤也帮助我们进行调理和改善,不过在加入茯苓的时候一定要记得适量,不能放太多。
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