骨头汤莲藕有哪些做法呢
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骨头汤莲藕是一道汉族的名菜,一般以莲藕和排骨为主制作而成,秋冬之际许多人很爱用排骨煲汤,是因为排骨的营养价值丰富,富含有各种元素和维生素等等,对于补气血,美容养颜和防止衰老有着很好的功效,而且能够对身体滋补可以起到不错的营养价值,下面小编就来为大家介绍几道骨头汤莲藕有哪些做法吧。
莲藕排骨汤
材料
莲藕,排骨,葱,姜,料酒,盐。
莲藕排骨汤的制作方法
做法
1、莲藕去皮洗净切片。
2、排骨洗净,入沸水锅中焯烫出血沫捞出,冲洗干净。
3、将排骨和莲藕放入煮锅,加水没过排骨莲藕。
4、大火烧开,放姜、料酒,转小火炖煮2个小时左右,放适量盐,撒上葱末即可。
家常排骨汤
材料
莲藕3节,每节约20厘米左右长,排骨1斤左右,干贝4颗左右,浸软,捽碎,盐适量。
家常排骨汤的制作方法
做法
1、先将莲藕去皮, 切成厚块。 排骨飞水(5-8分钟), 洗净。
2、将所有材料放入煲内, 高压煲加水到多过材料1倍左右,煮至喷烟,再煲20分钟, 然后熄火, 让它自然放气。
3、如果用普通煲, 就要加3倍水. 先快火煮30分钟, 转中火, 煮至莲藕变软为止(约2-3小时), 如果中途水位低于材料1倍, 就加水. 相反,如果太多水, 就转快火, 令水位降到材料1/2倍左右。
4、最后加盐调味即成。
以上这一道简单的骨头汤莲藕有哪些做法,就介绍到这里,排骨当中富含有浓香的骨髓,特别是用来煲汤的时候可以把排骨当中的营养价值发货出来,轻轻的喝上一口汤,不仅仅味道鲜美,清香宜人,而且常喝排骨汤不仅可以调理气血,对于月经不调,身体虚弱有着很好的功效。
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