忘不了的福建美食 带你一起走进福建的饮食习惯
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福建地理条件独特,人文风情很有地域特色,所以闽菜也成为了独有其特色的风味。福建美食多注重营养,它以使用大量丰富的珍贵食材著称,所以闽菜对于食材种类与新鲜度的要求极高。闽菜注重山珍海味,在色香味俱全的基础上,呈现清鲜、和醇、荤香、不腻的特色。由于福建人出海的习惯,福建的饮食习惯也相应发生了一定的改变,福建美食从传统的菜式发展至今,一直深受各地人们喜爱。
佛跳墙
佛跳墙可以说是福建地区非常有特色的一道大菜了,它由鲍鱼、海参、蹄筋等十几种名贵食材制作而成,每一样食材的选择都是十分看中品质,不能有一丝的瑕疵。佛跳墙的价值极高,可以增强免疫力、预防衰老,在古代可是皇家才可以享用的一道菜肴。
蚵仔煎
福建家常的小菜也是非常美味的,像蚵仔煎就是福建人非常喜欢的一道美食。肥厚的蚵仔与韭菜的结合加上番薯粉煎熟食用,味道鲜美,深受当地人民的喜爱。而且蚵仔煎食材常见,是福建普通劳苦大众最常见的美味。
土笋冻
土冻笋是福建传统的风味小吃,色香味俱佳。它的主要原料是蠕虫,富含胶质,经过熬煮,虫体内的胶质物质进入汤中,经过冷却便可以凝固成冻。食用的时候配上酱油、陈醋、蒜蓉,味道极其鲜美,是福建人最喜欢的小吃之一。
洪濑鸡爪
洪濑鸡爪是闽南地区汉族最喜欢的小吃,福建美食的魅力就在于制作的精致,无论是大菜还是普通的小吃,在福建的饮食习惯中都没有简单一说,无论哪一道菜,福建人都会用最精湛的工艺,经过多道工序制作完成。
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