年糕怎么炒好吃 教你做高大上的韩式炒年糕
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年糕本来是中华民族的传统食物,是一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕。没想到,如今最流行的居然是韩式炒年糕。那么年糕怎么炒好吃?今天小编就教大家做一份韩式炒年糕。
年糕怎么炒好吃
韩式炒年糕的口感是甜甜辣辣的,流行语朝鲜半岛,本是19世纪朝鲜王国的宫廷菜,因其诱人的味道,为现代的韩国年轻人的最爱。现在不少韩国的菜馆除了炸鸡啤酒之外,最受欢迎的就是韩式炒年糕了。事实上韩式炒年糕不仅吃起来美味,做起来也相当简单,一起来看看吧。
材料:年糕、白菜、葱段、洋葱丝、芝麻、香油、砂糖,还有最重要的就是韩式辣酱。
步骤:
1.将开水、调味料及年糕放入锅中。
2.开火煮至水少掉1/3后,放入甜不辣再拌炒。
3.待水减少到1/2时,熄火,放入洋葱、葱及高丽菜拌拌即可,食用时记得撒上芝麻。
炒年糕
第二种做法。就是先将年糕煮熟,然后加入葱段和辣酱,选择性的加入培根或虾仁,等整锅变红后加入少许香油和砂糖,最后加入切好的白菜。也是起锅前再加点芝麻和葱段。
第三种做法,先将洋葱和胡萝卜爆炒,香味出来以后,在加入清水或者高汤,最后加入辣酱和大白菜,加年糕条。等到酱汁差不多快收干时,再加入一把香葱段略煮片刻即可出锅了。这种做法比较偏中式,而且后放年糕的话容易粘锅,记得要不停的用锅铲翻动以免糊底。
韩式炒年糕
说是韩式炒年糕,但事实上并没有用油爆炒,而是煮的方式。让年糕饱吸酱料,搭配脆脆的青菜,口感层次很丰富。以上就是对年糕怎么炒好吃的回答,希望对各位新下厨的小伙伴有所帮助,快去实践一下吧。
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