隔夜饭菜的危害介绍
本文已影响2.67W人
本文已影响2.67W人
很多人家在做饭的时候会不由自主的多做一些,这就造成了剩饭,剩下的饭菜直接倒掉的话会非常的可惜,所以大多数人会选择吃隔夜的饭菜,有一些老人一直都有这种习惯,但其实这是非常错误的做法,隔夜饭菜危害很多,接下来我们就为大家详细的介绍一下隔夜饭菜的危害。
据科学测定,有些隔夜菜特别是隔夜的绿叶蔬菜,非但营养价值不高,还会产生致病的亚硝酸盐。储藏蔬菜中亚硝酸盐的生成量随着储藏时间延长和温度升高而增多,而如果将蔬菜放在冰箱中冷藏(2—6摄氏度),则其亚硝酸盐的增加较少。时值冬季,有些家庭认为天气寒冷,剩菜不用放冰箱,这种观点也是错误的。现在,城市中冰箱的普及使用,使人们从食物中摄入的亚硝酸盐含量下降,但并不等于把蔬菜放进冰箱就完全可以放心了;时间长了,亚硝酸盐的含量仍然会增加。值得一提的是,不同种类的蔬菜在相同储藏条件下,亚硝酸盐的生成量是不一致的。通常茎叶类蔬菜最高,瓜类蔬菜稍低,根茎类和花菜类居中。因此,如果同时购买了不同种类的蔬菜,应该先吃茎叶类的,比如大白菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着吃的话,应尽量少做茎叶类蔬菜,而选择瓜类蔬菜。
炒熟后的菜里有油、盐,隔了一夜,菜里的维生素都氧化了,使得亚硝酸含量大幅度增高,进入胃后变成亚硝酸盐,硝酸盐虽然不是直接致癌的物质,但却是健康的一大隐患。亚硝酸盐进入胃之后,在具备特定条件后会生成一种称为NC(N—亚硝基化合物)的物质,它是诱发胃癌的危险因素之一。 尤其是在天气热的时候,隔夜的饭菜受到细菌污染,会大量繁殖,很容易引发胃肠炎,食物中毒。
炒熟的菜中,很多吃不完存放起来,尤其是一些高蛋白高脂肪的剩菜,更是吃不得。空气中的有害细菌会在2个小时内附着在剩菜上开始繁殖,大家都知道蛋白质和脂肪在细菌的作用下,大部分都会产生有害物质,如硫化氢、胺、酚等,这些物质对人体有害。长期吃剩菜容易致癌,这已经是不争的事实。所以说隔夜菜不能吃,在做菜的时候,最好的办法是量体裁衣,而不能损害健康!
上面的这些内容就是关于隔夜饭菜的危害的介绍,隔夜的饭菜之中会滋生很多的物质,这些物质对我们的身体伤害比较大,所以大家在做饭的时候一定要把握好量,长期吃隔夜的饭菜会严重损伤我们的身体健康,大家要引起重视。
七种隔夜坚决不能吃的食物 隔夜菜安全食用法则
隔夜茶水能喝吗 隔夜茶对人的害处
隔夜菜给身体带来负面影响 剩菜剩饭做到这三步很安全
不吃早饭的危害 10大危害你造吗
隔夜菜的危害 隔夜菜有什么危害
隔夜菜给身体带来负面影响 剩菜剩饭做到这三步很安全
哪些食物不能隔夜吃 硝酸盐对人体有什么危害
剩饭剩菜的危害有哪些呢
隔夜菜与夜并没有什么关系 保存剩菜有讲究快学起来
剩菜剩饭致癌是真的吗 轻松处理过夜饭菜方法
吃饭时间不规律的危害有哪些 不按时吃饭对身体的危害盘点
吃剩饭剩菜的危害是什么
不防晒的危害 脸上皮肤不干净每天面对电脑的危害女人经常化妆的危害美白祛斑产品的危害
隔夜菜会致癌吗 隔夜菜的危害
隔夜菜有什么危害 隔夜菜有很大的危害
隔夜菜能多吃吗? 隔夜菜二次加热会致癌吗?
男性经常熬夜的危害性有哪些 这么多危害你害怕了吗
熬夜的危害 熬夜对身体造成的五大危害
经常熬夜的危害 糖尿病人熬夜有什么危害
隔夜饭能吃吗有什么危害:隔夜饭如何处理才靠谱
不吃午饭的危害性:对大脑功能造成损害(不吃晚饭的危害)
熬夜的危害 熬夜的这些危害你知道吗
吃饭不吃菜有什么危害