缺锌成为影响孩子成长的关键因素
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中国式饮食导致中国孩子普遍缺锌
儿科专家告诉记者:缺锌的确会导致孩子挑食、偏食,甚至厌食。但是不挑食的孩子也会缺锌,从而造成免疫力低下,这和中国家庭的饮食习惯有很大关系。首先因为低龄儿童的食物种类偏于精细,主要由以下几类构成:母乳、奶粉、精细粮食。食物中含锌量不足,缺乏海鲜以及动物性食物,连真正的五谷杂粮孩子们吃的都很少。其次,锌和很多营养元素一样不耐高温,食物在煎、炸、蒸、炒等烹饪过程中,锌元素会在高温中大量流失。保持食物足量锌的办法就是轻度烹煮,但是熟不透的食物不利于孩子稚嫩的胃肠道消化和吸收,反而会导致消化不良等恶性问题,使锌和其他营养元素更难被身体吸收。第三,由于孩子正处于发育高峰期,身体对锌等营养元素的需要量增加而未及时补充所致。
中国预防医学科学院的调查结果也表示:中国儿童缺锌率高达60%。也就是说5成以上中国儿童都面临缺锌问题,这其中包含不挑食的孩子,家长们应当警惕。
锌究竟有多重要?
锌具有多种生理功能,参加90多种酶的合成,与200多种酶的活性有关,当锌缺乏时,妨碍了核酸和蛋白质的合成,会直接反映在孩子的身体发育、智力发育、抵抗力好坏上。孩子因为明显的瘦小单薄被同学取笑“小萝卜头”是每个家长心中的痛,就更别说丰富多彩、欢声笑语的童年时光被打针吃药、郁郁养病取代了。孩子需要像生机勃勃的小树一样迎风舞动和生长。
锌的最新研究给了家长很大的信心,印度米努?辛格(Meenu Singh)博士研究发现:连续补锌5个月以上的儿童很少得感冒。这在临床中也有同样发现,补锌能改善儿童的全身营养状况及免疫功能,缩短病程。拿孩子最常出现的拉肚子来说,如果腹泻时补锌,能缩短病程、减轻严重程度、减少未来2-3个月的腹泻再发生, 使病程超过1周的孩子发展为慢性腹泻的危险性降低43%-47% 。且与孩子的营养状态、病毒或细菌感染无关。这些充分说明了补锌对儿童抵抗力的帮助,尤其是连续补充。
除此之外,锌能让瘦小的孩子丢掉“小萝卜头”的绰号,使本来缓慢的发育恢复正常,孩子长的更结实;锌还可用来治疗口腔溃疡、胃溃疡、普通感冒、增强记忆力等。新时代的妈妈们需要了解。
聪明妈妈正确补锌
妈妈们要会给孩子正确补锌:有机的液体补锌剂对孩子的吸收更有帮助。但有一点要牢记,补锌的同时不可同时补钙、铜、铁等元素。以钙和锌为例:钙和锌从肠粘膜细胞转运到血液的过程中,微量元素锌和常量元素钙使用相同的转运通道,这就好比小学生和高中生一起玩儿“抢座游戏”,座位有限、实力悬殊,锌在抢座游戏里很难占到便宜,达不到有效补锌的目的。科学的方法是补锌与补钙间隔30分钟以上。
而补锌也不可急于求成,只有持续的补锌,孩子抵抗力才能有一个明显的改善,想要孩子在秋冬季节流感来袭时不感冒、季节变化时少生病的家长现在就可以开始补锌计划了。
从现在起,妈妈们不妨做一个懂得科学育儿的聪明家长。
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