孕前食谱大全之素炒三鲜
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主料: 冬笋 250克 芥菜 100克 香菇(鲜) 50克
调料: 香油 5克 盐 2克 味精 1克 植物油 15克
制作工艺
1. 冬笋切成丝,经开水烫一下,控干水分;
2. 香菇和雪里蕻切丝;
3. 锅内放油烧热,放入冬笋、香菇炒出香味后;
4. 放入雪里蕻再炒至熟,最后以盐和味精调味;
5. 淋上香油即可。
99育儿网温馨提醒:
1.内含蛋白质,碳水化合物,钙,磷,铁,维生素B12,尼克酸等成分,有健胃开脾,增强食欲的功效。
2.蔬菜:每天应进食品名多样的蔬菜,不要常吃一种蔬菜,一天中必须有一种是时令新鲜蔬菜,能生食的最好避免加热烹调以避免对维生素的破坏。每人每天蔬菜的实际摄入量推荐保持在400克以上。
3.雪里蕻:含丰富的维生素C、B2、PP、B1以及胡萝卜素,少量的钙、铁、磷等矿物质,化痰利气,解毒消痛。#p#副标题#e#
99健康小贴士:
1、冬笋:冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜、清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。能促进肠道蠕动,既有助于消化,有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品,对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质,还具有一定的抗癌作用。但是冬笋含有较多草酸钙,儿童、患尿道结石、肾炎的人不宜多食。
2、芥菜:芥菜含有丰富的维A、维C、维D以及大量B族维生素和食用膳食纤维。具有提神醒脑、解除疲劳、解毒消肿、抗感染和预防疾病的发生、抑制细菌毒素的毒性、促进伤口愈合、辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食、促进胃、肠消化功能、增进食欲、帮助消化。最后还能明目利膈、宽肠通便,是眼科患者的食疗佳品,还可防治便秘。但芥菜不能生食、也不宜多食。
3、香菇(鲜):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长;香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者,有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明,香菇防治癌症的范围广泛,已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用;香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。
食谱相克
1、冬笋:冬笋忌与羊肝同食。
2、芥菜:芥菜不能与鲫鱼、鳖肉同食。
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