秋季养胃粥 秋季养胃吃什么
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秋季是护理肠胃的季节,早上喝粥最养胃。秋季养胃喝什么粥好呢?土豆粥、棒渣粥、南瓜粥不仅美味,对肠胃还有很好的护理作用。中国吃网菜谱大全为你介绍秋季养胃粥的做法。
秋季养胃粥
秋季,是个干燥的季节,由于阳气弱阴气长,人们肠胃的抵抗能力下降,病菌易乘虚而入,损伤脾胃,导致肠胃疾病。秋天是养生的重要季节,也是护理肠胃的关键时期,一定要注意时刻做好肠胃的护理,而每天早上喝粥就是养护肠胃的最佳方法。下面带你看看几款秋季养胃粥。
蔬菜玉米麦片粥
燕麦含有丰富的可溶性与不溶性膳食纤维,能够促进肠道消化,更好地帮助身体吸收营养物质。加上蔬菜一起煮更加营养美味。
原料:玉米面20g、燕麦片20g、棒渣50g、大米30g、清水适量、玉米粒少许、豌豆粒少许、胡萝卜粒少许、土豆丁少许、西兰花少许。
做法:
1、先准备煮粥的材料,这里有燕麦片,棒渣,大米和玉米面。棒渣洗净,要提前一晚浸泡,第二天再洗一下就可以用来煮粥了。取小锅,放入淘洗干净的大米和浸泡过一晚的棒渣,再注入足够量的清水。
2、把小锅放置火上大火煮滚。煮滚后倒入玉米面,玉米面下锅前可先用水调成糊状,边倒边用汤勺搅匀,以免结块。然后转小火慢慢熬制。
3、在粥快煮好的时候准备蔬菜,把你选的蔬菜洗净,切小丁备用。粥煮到米粒开花就可以了,这时放入蔬菜丁和燕麦片,不易煮熟的蔬菜可以先放,略煮一下至所有材料成熟就可以关火了。喝的时候可加一点盐调味。
土豆粥
土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用,对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩,对胃肠黏膜无刺激作用,有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。此粥适用于胃燥、胃痛、便秘等。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C,均为苹果的10倍,维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看,它的营养价值相当于苹果的3.5倍。
原料:粳米50克、土豆200克、白砂糖10克。
做法:
1、粳米洗净,浸泡半小时后捞出,沥干水分;将土豆冲洗干净,削去皮,切成块;取锅放入冷水、粳米,旺火煮沸。
2、加入土豆块,再改用小火煮成粥;用白糖调好味,即可盛起食用。
棒渣粥
“玉米是当之无愧的第一黄金主食”,其中所含的“全能营养”适合各个年龄段的人群食用。专家指出,玉米性平味甘,入肝、肾、膀胱经,有利尿消肿、平肝利胆、健脾渗湿、调中开胃、益肺宁心、清湿热等功能,入秋后食用不但能祛秋燥,还有助于延缓衰老。
原料:玉米面。
做法:
1、先把棒渣(玉米面)盛在一个较大的碗里,加水用筷子搅拌均匀成糊状。
2、锅里放适量的水,把水烧开,然后把碗中用水搅拌均匀的棒渣(玉米面)到入锅中。
3、棒渣(玉米面)下锅后,用中火煮,粥快开时,用大勺子适当搅动,防止棒渣(玉米面)粘锅底。锅开以后不要立即关火,要想棒渣粥好吃,先关小火,再煮几分钟。
南瓜粥
养生专家认为,经过一个夏天的日照和生长,现在的南瓜正是营养最佳的时候。南瓜粥属温性,有补中益气、清热解毒的功效。中医认为,南瓜性味甘、温,归脾、胃经,有补中益气、清热解毒之功,适用于脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火烫伤。南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率,使糖类吸收减慢,可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空,控制饭后血糖上升。
原料:南瓜、糯米粉。
做法:
1、先将南瓜去皮去瓤切块,放在容器内加少许水在微波炉内高火煮十分钟。取出捣碎,为了让它更顺滑,没有大的颗粒,最好放在搅拌机里搅一下。
2、然后把南瓜泥放在锅里加少许水煮开,糯米粉先用凉水调匀,倒进锅里,搅拌均匀,再加适量的糖即可。
番茄海鲜粥
番茄被誉为“维生素仓库”,因其富含多种维生素,如维生素A、B、B2、C、D等,还有蛋白质、糖、脂肪、多种无机盐、柠檬酸和苹果酸等。中医亦认为它能生津止渴、健胃消食、清热解毒、凉血平肝。在这秋天干燥日时用番茄煲、滚汤或烩羹,尤为适宜。以番茄配鲜美的海鲜烩羹,香滑鲜美惹味,且能健胃益脾、润肤美颜,为男女老少皆宜的秋日羹汤。
原料:番茄250克,鲜虾仁、蚬肉各80克,鲜鱿鱼60克,鱼柳200克,生姜3片。
做法:
1、各物分别洗净,番茄切片,鱼柳切薄片,加盐、胡椒粉、蛋白、生粉拌匀,虾仁切粒,鱿鱼切片,蚬肉用胡椒粉拌匀,分别置沸水烫一烫即取起。
2、起油镬爆香姜,下番茄炒匀,加水1250毫升(5碗量)滚沸,下全部海鲜煮沸,加入马蹄粉芡、盐、白糖便可。
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