警惕!自带午饭的女性容易患胃癌
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近日,这一则微博被疯狂转发“中午带饭成为年轻女性胃癌诱因,吃隔夜饭菜胃癌风险高。”,引发带饭一族的恐慌。带饭反而可能导致胃癌?对此,专家表示,其实,中午带饭是诱发胃癌的一个原因,单个危险因素不足以诱发癌变。只要饭菜储存得当,隔夜饭对人体的危害并不大。
微博传言:常吃隔夜饭菜胃癌风险高
近日,一条微博引发不少白领关注,该微博称:“中午带饭成为年轻女性胃癌诱因,专家说,隔夜菜煮熟后放置时间很久,在细菌分解作用下,硝酸盐便会还原成亚硝酸盐,有致癌作用,加热也不能去除。所以千万别吃隔夜便当!”
“我当时正在微博上秀自己今天带的午餐,突然看到这条微博,吓了一跳。”市民陈**在市内一家网络公司工作,午饭一般自己带。在她的带动下,单位不少同事也纷纷自带午餐,大家还常常一起“比拼”谁带的饭更有创意。
记者了解到,这些“带饭族”多为离家远、公司又不提供午饭的上班族,尤以女性为主。这些上班族表示,中午吃饭对他们而言是个大难题,尤其是夏季,食品安全问题让他们对小餐馆避而远之,去高档的餐厅费用又很高。相比较之下,自带午饭就成了最好的选择。
99营养师温馨提醒自带午餐最好在早上做好,不要放置太久,青菜容易氧化,菜肴可以炒至半熟,中午加热后营养流失会比较少。
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