肝炎患者饮食三忌两宜
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肝炎治疗往往是一个漫长的过程,如果一味强调休息而忽视了合理饮食,也是不科学的,所以在饮食方面最好做到“三忌两宜”。
忌食动物肝脏:肝脏作为解毒器官,一些毒性物质也会在肝脏积累。另外肝脏内胆固醇含量很高,100克猪肝含胆固醇高达400毫克,大量摄入动物肝脏会增加肝脏负担。
忌饮酒:酒精中的亚硝胺可使肝脂变性和致癌。另外,酒精中含有的乙醛和乙醇两种成分对肝脏伤害很大,患有传染性肝炎和肝硬化的人饮酒容易导致其肝炎复发、肝功能衰竭,甚至发展为肝癌。
忌生冷:肝炎患者本来正气不足,脾胃虚弱,生冷食物会引起胃肠道不适,特别是肝硬化或肝腹水的患者,生冷食物往往会造成肠炎,蛋白随腹泻丢失出现腹水和腹水量增大,故不要食用生冷和不卫生食物,以免发生肠炎出现腹水或腹水量增大。
宜蛋白质搭配合理:饮食要低脂肪、低糖(过多的糖进入人体内易转化为脂肪)、高蛋白。高蛋白饮食要包括植物和动物蛋白,如豆制品、牛肉、鸡肉、鱼肉等,动植物蛋白质要各半搭配。
宜五谷杂粮和果蔬:五谷杂粮等含淀粉类食品以及各种水果类、蜂蜜等,能供给糖,有补充日常生活所需热量、增进肝脏的解毒功能。芝麻、花生、大豆、菜子、玉米、葵花子、椰子等食品及植物油、蛋黄、牛奶等,可为肝炎患者提供脂肪酸,补充热量,帮助脂溶性维生素的吸收。
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