火锅为什么辣的先沸腾 辣的比清汤开的快原因

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火锅为什么辣的先沸腾 辣的比清汤开的快原因

1、吃火锅点鸳鸯锅的话,辣锅要比清汤沸腾的更快,这是因为辣锅里面油比较多,红油的密度比水要小,会漂浮在水面上,阻止水的热量散失。所以说辣锅的热量更容易吸收热量,所以沸腾的也就要快一点了。

2、鸳鸯锅中辣锅煮的时候看上去没有什么热气,这是因为红油阻止了热量的发散,但它却是最先沸腾的,也是这个缘故。

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