高血压餐餐吃素也不行!
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有的高血压患者顿顿吃素餐餐不见肉腥,跟吃斋念佛似的,以为这样就能很好的控制血压,其实不然患者,患者可以根据“健康金字塔模型”来安排一日三餐。处于底部位置的是日常应该摄入较多的食物,越往上摄入量应越少。
食物“金字塔”的地基,主要是谷物类,例如大米、面粉等,每天应摄入250~400克。
第二层为蔬菜、水果,建议每日摄取新鲜蔬菜300~500克,新鲜水果200~400克。
第三层为动物类蛋白,每日的摄取量为,水产类每日为50~100克,蛋类每日为25~50克。即使是肥胖的高血压患者,膳食结构中也应该包括一定量的动物蛋白。因为动物蛋白含有植物蛋白所不能替代的氨基酸,与人体的日常需求相符,同时水产类是优质蛋白的来源,且脂肪含量较低。
第四层为奶类及乳制品、豆类及豆制品。相比普通牛奶,脱脂奶和酸奶是高血压患者的首选,两者既保留了奶中的营养素,又降低了脂肪和胆固醇含量。牛奶或豆奶一日300mL。
金字塔的顶端,主要是油脂、盐类,每日摄取30克油和不多于5g盐。高血压患者最好控制在3g。味精(盐的一种)和酱油(6mL含1g盐)应算到3g盐里。
外加每天运动约6000步得活动量。
当然对于高血压等心血管患者,动物性食物的摄入量应选取参考值的下限甚至更少,而对于植物性食物宜选取上限,当然谷物除外,总的食量以七分饱为宜。
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