吃什么菇类可以抗癌
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中国已知的菇类共350多种,人工栽培的有30多种,常见有香菇、草菇、蘑菇、银耳、猴头、木耳、竹荪等。据统计,香菇、平菇、金针菇及草菇是菌类中销量最大的几类。这几种蘑菇有什么不同的营养特点?专家详细介绍如下。
平菇抗癌
含有抗肿瘤细胞的多糖体,能提高机体的免疫力。平菇还能治疗植物神经紊乱,对妇女更年期综合征有辅助治疗效果。饮食注意:平菇要选干燥的。
草菇解毒
在所有菇类中,维C含量最高,能增进人体新陈代谢,提高机体免疫力。它具有解毒作用,如铅、砷、苯进入人体时,可与其结合,随小便排出。还能减慢人体对碳水化合物的吸收,是糖尿病病人的上选食品。
口蘑助发育
含锌量比香菇要多,锌是人体内一个极其重要的微量元素,小孩缺锌影响其生长发育,例如说个子矮,对智力发育也造成一定问题,成人缺锌则会出现整个生理功能的紊乱,口蘑则是很不错的补锌来源。
香菇养颜美容
含有很多的钾、钙等,还含有核糖类物质。可抑制肝脏内胆固醇增加,增进血液循环,有降血压、滋养皮肤等作用。饮食注意:发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养。
金针菇有益智力
在日本,人们称它为“增智菇”或 “聪明菇”。金针菇中赖氨酸的含量特别高,有增进儿童智力发育和健脑的作用,被誉为“益智菇”。饮食注意:金针菇宜熟食,不宜生吃。脾胃虚寒者金针菇不宜吃太多。
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