哪些粮食果蔬有抗癌功效
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如果服用维生素和补充微量元素防癌,一定要掌握好服用剂量,太少了起不到应有的作用,太多了可能引起副作用,甚至引起中毒症状。所以合理饮食是重要的防癌措施。
1.南瓜:含有丰富的维生素A、维生素C、钙、色氨酸和纤维素等,对预防癌症、糖尿病和高血脂等病是很好食品。
2.麦麸:麦麸是小麦主要营养成份的仓库,含有B族维生素、硒、镁和植物纤维,因此它是很好防癌植物纤维的来源,有利于预防大肠癌、糖尿病、高血脂症等病。
3.萝卜及胡萝卜:能消除致癌物亚硝胺的致癌作用,刺激身体免疫力,萝卜含有大量维生素C,胡萝卜含有大量胡萝卜素,有防癌作用。
4.百合科(葱、洋葱、蒜等)和十字花科(元白菜、大白菜、白萝卜、芜菁、花椰菜、包心菜等)蔬菜:它们含有多量的硫化合物,能够增强肝脏对异物解毒时所需酶的作用,增强人体防癌能力。
5.玉米:即玉蜀黍,经常服用,能预防心脑血管疾病、癌症、高血压等病。玉米含有大量植物纤维、胡萝卜素、赖氨酸,丰富的硒、镁,这些能提高人的免疫功能,发挥防癌作用。
6.白薯:又名地瓜、红薯,它含有较多的胡萝卜素、赖氨酸、去氢表雄酮和植物纤维等,能预防肠癌和乳腺癌。
7.其它蔬菜:如蘑菇、芦笋、苦瓜、茄子和其它绿色蔬菜,因为含有不同的维生素、微量元素和生物碱及纤维素,也具有抗癌作用。
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