抗癌食谱:抗癌蔬菜汤
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抗癌食谱:抗癌蔬菜汤
材料:胡萝卜1/2根留皮切段,白萝卜1/4根留皮切段,白萝卜叶4棵,牛蒡1/2条留皮切段,香菇1~2朵(必须是日晒过的敢拼,大朵1朵或小朵2朵)
做法:
1.将胡萝卜、白萝卜、白萝卜叶、牛蒡洗净,泡盐水3分钟后再用水冲洗;
2.将所有材料入锅,加3~4倍的水用大火煮开,转小火续煮1小时;
3.将所有的材料滤清,冷却后即可饮用,但不可加入任何调味料。
萝卜的抗癌成分:
医学研究发现,萝卜可以分解致癌物亚硝胺,烤鱼、烤肉时高温容易使食物烧焦而产生三、四苯并芘和仲胺,这些都是强致癌物,常吃易致癌,因此在吃烤鱼、烤肉的时候不妨和萝卜一起搭配食用,这样萝卜可以分解这些有害物质,减少毒性。
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