香椿含有抗肿瘤成分
本文已影响2.63W人
本文已影响2.63W人
民间有“三月八,吃椿芽”的说法,每年农历三月,正是香椿芽上市的大好时节。香椿中蛋白质含量居群蔬之冠,还含有丰富的维生素C、胡萝卜素、核黄素等营养。其实,香椿也是药食同源的典范,古人很早就将香椿入药治病了。
中医认为,香椿味苦性寒,具有清热解毒、健胃理气、涩肠止血、杀菌消炎、杀虫固精和美容驻颜等功效,适合绝大多数人食用。《本草纲目》中记载,椿芽能外用治白秃(导致脱发的一种皮肤癣菌感染性疾病),“取椿、桃、楸叶心捣汁频涂之即可”。《日华子本草》指出,香椿“止泄精尿血、暖腰膝、胸中痹冷及腹痛等,食之肥白人。中风失音研汁服;心脾胃痛甚,生研服;蛇犬咬并恶疮,捣敷”,可见香椿疗效很广,民间也有用香椿治痔疮、湿疹、遗精、关节疼痛、跌打损伤、食欲不振、坏血病等疾病的验方。
现代医学认为,香椿具有提高机体免疫力、润泽肌肤的作用,香椿煎剂对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、肺炎球菌、绿脓杆菌等致病菌,都有较强的抑制和杀灭作用,经常食用对肠炎、痢疾、泌尿系感染、便血、痔疮等疾病有辅助治疗作用。另外研究还发现,香椿含有辅助抗肿瘤、降血脂和降血糖的成分,并且含有相当丰富的多酚类抗氧化成分,因此能预防多种慢性疾病。
香椿的烹调方法很多,除了经典的吃法——香椿芽炒鸡蛋外,常见的还有椿芽炒肉丝、香椿拌豆腐、香椿拌面筋、煎香椿饼等。美中不足的是,香椿中亚硝酸盐含量较多,且存放越久含量越高,因此食用前应该用100℃的沸水焯烫30秒钟,并且尽量缩短香椿存放的时间。
香椿孕妇不能吃?3款保胎香椿食谱推荐
中医抗肿瘤以毒攻毒配方
恶性肿瘤的分级与分期
【拿起营养武器 全力对抗肿瘤】肿瘤营养义诊,传递抗癌能量
现代常用的几种抗肿瘤药
乳腺肿瘤有哪些良性肿瘤
如何区分肿瘤药品和肿瘤保健品
常用抗肿瘤药的肾毒性
10种常见的抗肿瘤药物
脑肿瘤小患者的抗癌故事
香椿吃对很重要 吃香椿你要注意这几点否则有害健康
孕妇能吃香椿吗
肿瘤患者多吃富含纤维食物
香椿炒鸡蛋怎么做好吃?香椿炒鸡蛋的做法
抗肿瘤药发展史以及展望
中草药龙葵的抗肿瘤作用
良性肿瘤与恶性肿瘤的区别(图)
常见抗肿瘤药的不良反应
抗肿瘤中草药之猪殃殃
香椿和红椿有什么区别 香椿的分类
这些食物让肿瘤疯长 对抗肿瘤吃6种食物
抗肿瘤药该如何选择呢
眼睛也会长肿瘤 详解眼部肿瘤分类
松针榨汁抗肿瘤功效
香椿的做法大全 香椿的家常做法图 香椿怎么做好吃又简单
香椿怎么吃 这种菜吃不对竟会分分钟致癌
香椿不能和什么一起吃 香椿的饮食禁忌
孕妇能不能吃香椿
香蕉水是什么?为什么被称为香蕉水(含香蕉味化学成分)
香椿芽的功效与作用 香椿的食用方法
香椿的嘌呤含量高吗 香椿的害处
抗肿瘤药物 烷化剂的简介
哪些人不能吃香椿 香椿的适宜食用人群