抗癌的蔬菜有哪些呢
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雪里红
含蛋白质,脂肪,糖,灰分,钙磷铁,胡萝卜素,硫胺素,核黄素,尼克酸,维生素c等。滑肠蔬肝,利五脏。
番茄
番茄红素对心血管和男性生殖器有保护作用。其独特的抗氧化能力,能保护细胞,阻止癌变进程。西红柿性甘酸微寒,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压之功效,对高血压,肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄可抗衰老,保持皮肤白皙,对防治动脉硬化,高血压和冠心病也有帮助。
大葱
它富含钙、磷和维生素c。大葱不仅具有促进食欲的作用,还有防病健身、减肥等多方面功能。
有人曾用葱管内的粘液与海米同食,可滋阴补阳,治疗阳痿、遗精、腰痛等病。近年来随着科学技术的进步,有关国内外专家也曾对大葱的辛辣味、香味进行研究。日本学者铃木正成先生认为,大葱中的辛辣味来源于有机硫,尤其葱白部分含有大量的大葱素,不仅产生刺激气味,还能刺激甲肾上腺素的分泌,甲肾上腺素是一种荷尔蒙激素,由此可促进人体脂肪的分解;而人的胖瘦取决于人的脂肪积累程度,往往胖人脂肪层厚,瘦人脂肪层薄。如果多食大葱就会增强人体热能的释放,从而就会消减脂肪的积累。
大蒜
消炎、杀菌:大蒜有消炎、灭菌作用,尤其对上呼吸道感染有明显的功效,可以起到预防流感的作用。降血脂、防血栓:大蒜的有效成分能稀释血液,降低血脂,防止血栓发生。防癌、抗癌:大蒜素及其同系物具有激活巨噬细胞的吞噬能力,增强人体免疫功能,预防癌症的发生。大蒜素还能阻断亚硝酸盐致癌物质的合成。大蒜中丰富的锗和硒等元素有良好的抑癌、抗癌作用。预防或缓解糖尿病症状:大蒜中硒含量较多,对人体的胰岛素的合成起到一定的促进作用,适量食用大蒜有助糖尿病人症状的减轻。另外,大蒜还具有清除体内自由基、抗老、防衰等功能。
黄瓜
黄瓜的清香味是游离的有机酸,其近蒂部的苦味是葫芦素。黄瓜有良好的降血压和降胆固醇作用,其原理可能与黄瓜能降低血管外周阻力和减少心排血量有关。黄瓜的葫芦素有抗癌作用。黄瓜中还含有丙醇二酸,可抑制糖转化为脂肪而减肥。黄瓜还可以作为美容剂,国外用黄瓜汁来保护和清洁皮肤,用捣碎的黄瓜来舒展皱
大白菜
1白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。2.秋冬季节空气特别干燥,寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素c、维生素e,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。3.美国纽约激素研究所的科学家发现,中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多,是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素,它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。
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