关于癌症患者饮食的6大迷思
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台湾《联合报》21日刊文《饿死癌细胞?》,指出癌症患者饮食的6大迷思,廓清了很多癌症患者的迷雾,对癌症患者帮助很大。文章摘编如下:
迷思1 癌患变瘦是必然的,主要是治疗导致体重减轻,不必太在意?
奇美医学中心血液肿瘤科主治医师吴鸿昌表示,除了放射、化疗造成口腔溃疡、恶心,让人食欲不佳、体重下降﹔癌细胞与正常细胞争抢营养,病体对抗肿瘤消耗体力﹔食道、胃等消化系统的癌症影响养分吸收,都是病人消瘦的塬因。
奇美医院营养科组长美瑜指出,研究显示50%患者在确认罹癌时体重都已下降。肿瘤细胞影响人体代谢,变瘦是必然,治疗时搭配适当营养支持,对提升存活率大有帮助。
迷思2 吃得太营养,肿瘤会长得更快?
吴鸿昌说,不断有病人问他:“太营养的食物,会导致肿瘤变大吗?”他都回答,癌细胞直到人死亡前,都在抢夺正常细胞养分,即使病患营养不良,癌细胞照样增长,飢饿隻会让自己没体力治疗抗癌。
美国癌症协会研究显示,癌症病患饮食热量至少应增加20%,且目前无証据显示人体增加养分,会使癌细胞成长更快,反而有许多病患因养分充足而长期存活。
吴鸿昌说,看过许多营养均衡的病患,远比挨饿不吃者存活更久,癌细胞可以“饿死”的说法,没有科学根据。
美瑜也说,有病患听信“飢饿疗法”,造成营养不良、免疫力下降,癌细胞反而长得更快。饿过头,更会先饿死正常细胞,应适当补充营养,才能完成治疗。
迷思3 生机饮食适合所有癌友?
生机饮食在坊间流行,不少患者认为有助抗癌,吴鸿昌说,他不反对生机饮食,但不赞成隻靠生机饮食摄取营养。因为维生素A、D、E、K等脂溶性营养素,未搭配油脂食用,吸收力差。且化、放疗后10到14天,抵抗力明显下降,未经烹煮的生食易因细菌、寄生虫、农药残留致病。
迷思4 肉类会助长癌细胞,吃素比较好?
不少宗教团体、名人主张吃素抗癌,强调吃素后肿瘤变小甚至消失。不过医界多主张避免“纯素”,“蛋奶素”至少可补充一些抗癌需要的动物性蛋白质、微量元素。
很多病患相信“吃鸡肉、牛肉对身体不好”,吴鸿昌说,问患者怎会相信,几乎都是由亲友口耳相传而来。他说,治疗期间吃素,易造成热量、优质蛋白质不足,影响遭破坏组织的细胞修补,免疫力持续下降。
美瑜强调,“肉类不会加速肿瘤癌细胞生长”,吃素癌友除多吃各种蔬菜水果,更要补充全谷、豆类、蛋、奶,均衡饮食最有帮助。
迷思5 癌友饮食尽量清淡,最好少吃油脂?
美瑜表示,清淡饮食,也要营养均衡才有益健康。好的油脂例如橄榄油、苦茶油等单元不饱和脂肪高的油脂,含omega-3脂肪酸的鱼类,还有坚果等,癌友应多摄食,对提升免疫力很有帮助。
迷思6 吃不下没关系,打营养针就好?
吴鸿昌说,病患要求打营养针时,都会提醒他们,肠胃消化的营养最好,久不进食,肠子萎缩,也易感染,隻要能吃,就不需要营养针。他说,一般“吊大筒”的点滴,还不如喝运动饮料更能补充体力。
癌症治疗时常有恶心、呕吐等副作用,让人食不下咽。美瑜说,医疗用完整营养素(碳水化合物、氨基酸、脂肪乳剂、电解质、维生素、微量元素),可维持改善病危、无法进食的病人营养代谢,但也不宜长期使用。
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