易患肠癌的原因是什么
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肠癌的发病率与食物中脂肪及动物蛋白的消耗量呈正比,即高动物蛋白、高脂肪膳食易导致肠癌。
研究显示,饱和脂肪酸摄入过多可增加肠中胆汁酸与中性固醇的浓度,并改变大肠菌群的组成。胆汁酸经细菌作用可生成致癌物质。食物纤维包括纤维素、果胶、半纤维素、木质素等,吸收水分,增加粪便量,稀释肠内残留物浓度,能够缩短粪便通过大肠的时间而减少致癌物质与肠黏膜接触的时间,若膳食纤维不足时,是肠癌的发病因素之一。
高脂肪,肉类,低纤维的饮食,使肠子蠕动减缓,大便在肠道中停留时间增多,秽气长时间与肠壁接触,即易引起变性。另外,高脂肪,高蛋白食物也会刺激胆汁大量分泌,使肠壁受到影响而变异。结果慢慢形成憩室,息肉,甚至恶化。调查发现,以米及多纤维食物为主食的人,肠癌患者较少。据分析,高纤食物可增加粪便体积,使大便酸化,抑制厌气性细菌的活动,并促进肠子蠕动与排泄,将有毒物质快速排出体外所致。
所以,预防肠癌需注意合理调配饮食结构,建议如下:
(1)应注意多吃富含纤维素的蔬菜水果,如菠菜、油菜、白菜、芹菜、水果等,以保持大便通畅,减少粪便中致癌物与肠黏膜的接触时间。
(2)减少食物中的脂肪和动物蛋白的摄入。可减少其分解产物的致癌物产生及致癌作用,以减少肠癌发病的潜在危险。
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