多吃海带防头颈部癌
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中日友好医院中医肿瘤科李佩文教授说,中医认为头颈部肿瘤(包括转移癌)的发生与痰湿内阻有很大关系,有些肿瘤被称为“痰核”。而海带有软坚散结、消痰利水的作用,因此多吃海带有一定抗癌食疗的功效。此外,海带中一些特殊成分,如多糖和褐藻酸钠也有抑制肿瘤生长的作用。
有科学家曾做过一个动物实验,他们先给小白鼠接种S180(一种瘤株),然后把海带提取物注射到一组小白鼠体内,结果发现S180的生长与没有注射海带提取物的对照组小白鼠相比,受到了明显抑制。此外还发现,海带中的褐藻酸钠,可提高小白鼠体内巨噬细胞的吞噬功能,增强机体免疫力,同样有防癌、抗癌作用。
海带可采取多种吃法,凉拌、炒菜、炖肉都可以。李教授特别推荐了两款食疗方。一是海带香菇排骨汤,把海带、香菇、排骨一同炖煮,此汤不仅味道鲜美,而且营养丰富,香菇和海带都有抗癌作用,常吃可增强患者免疫力。二是海带绿豆粥,把海带、粳米、绿豆同煮成粥食用。此粥的特点是绿豆可增强海带清热利水作用,尤其适合晚期肿瘤患者,对于减轻患者胸水、腹水,以及脚肿等湿症有不错的效果。
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