喝酒‘上脸’的人 原来是缺少一种酶
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有些人酒刚一下肚脸就红了，认为这是不胜酒力所致。那么，喝酒“上脸”到底是不是身体有问题呢？
北京大学第三医院消化内科姚炜博士说，人喝酒后面部潮红，是因为皮下暂时性血管扩张所致，因为人体内有高效的乙醇脱氢酶，能迅速将血液中的酒精转化成 乙醛 ，而乙醛具有让毛细血管扩张的功能，从而会引起脸色泛红甚至身上皮肤潮红等现象，也就是我们平时所说的“上脸”。
除乙醇脱氢酶外，人体内还有一种叫做乙醛脱氢酶的物质，喝酒脸红的人身体内只有前一种酶而没有后一种 酶 ，导致乙醛在体内迅速累积而迟迟不能代谢，所以脸红的时间会比较久。
也正因此与酒后“面不改色”的人相比，乙醛在这种人体内停留时间较久，毒性作用更大。
“喝酒‘上脸’的人，应尽量少喝酒或者不喝酒。”北京疾控中心营养与食品卫生所主任医师徐筠提醒大家，一旦发现“上脸”时，不妨喝点蜂蜜水，缓解酒精对人体的损害；
另外，酒后及时喝果汁或糖水，可对肝脏起到保护作用；吃点猴头菇，它可以保护胃黏膜不受损害；
也可以喝热汤，尤其是姜丝炖鱼汤，解酒功效更好；
糖醋菜的解酒效果也不错，因为醋和酒能在体内形成乙酸乙脂，有解酒作用；
饮用牛奶也可延缓酒精在胃内的吸收，并保护胃黏膜不被酒精损伤。
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