人参燕窝等药材补品的贮藏方法
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冬令进补在现代人中已十分普遍,在“花钱买健康”、“送礼送健康”已成为时尚的今天,很多中老年人,除自行购服保健品外,每逢元旦春节,常收到后辈送来的冬令补品,短期内又服用不完,就得设法贮藏起来。
综观这些补品,可谓种类繁多,但总的可分为中药材和中成药两大类。那么,怎样贮藏才不会变质失效呢?
药材补品的贮藏:
中药材在贮藏过程中,常易发生虫蛀、霉变、走油、腐烂等现象,其主要原因为受潮,或长期日晒、受污染等。
所以,贮藏时必须先干燥,再放入陶瓷或玻璃容器中密闭,并置于阴凉干燥处,最好在药材下面放些干石灰。对动物类药材更应如此。易于虫蛀的药物,还可先装入容器中,有条件者先用硫磺熏蒸一下,以杀死害虫和虫卵。
①参类药材:如人参,红参、白参、西洋参、党参、太子参等。红参、白参、西洋参均须用瓷缸或锦盒盛装,并密封放入石灰箱内贮藏。其中白参、西洋参可暴晒,晒后冷却放装。红参晒时要盖纸,以免变色。
②鹿茸、蛤蚧:鹿茸可用细布包好,置樟木箱、皮箱或石灰箱内密封贮藏,最好加入少许花椒防蛀。如系鹿茸粉,应用瓷瓶盛装。蛤蚧易霉蛀,并易脱尾巴,贮存时可放入花椒,用适当的容器盛装后置于石灰箱内或干燥通风处,并注意保护尾巴,因为尾巴是主要药用部分。
③冬虫夏草:本品易虫蛀、发霉、变色,应密封保存,用纸包好,放木盒内。为防虫蛀,可放些碎丹皮于木盒内。鲜品应晒干,如发霉了,可用酒精擦洗,烘、晒干。密封后放入冰箱也可。
④燕窝、银耳:均易发霉、变色,需防潮。前者应密封置阴凉干燥处保存,也可放于石灰缸内贮存,以防受潮。后者以塑料袋包装冷藏为佳,家庭可放在冰箱里。
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