孕产妇必吃18种食物十二木瓜
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孕产妇必吃18种食物十二--木瓜
木瓜原名番木瓜。据说木瓜原产热带美洲,1583年引进到马来西亚种植。这种被誉为“人间美果”的木瓜常年产果。种植时间不长,一年左右即可结瓜,一年可收获多次。木瓜通常有三个品种:一是Etotica瓜,这种瓜是夏威夷的Solo瓜嫁接马来西亚的木瓜而产的,体积小,肉质滑且甜美;二是一尺瓜,顾名思义,木瓜的长度通常在一尺左右,这种瓜产量高,果实形状、重量较均匀,商业价值较高,这种专门销往香港的木瓜又称香港瓜;三是石瓜,原名为Batu Arang木瓜,其特点是体积大,大者一粒可重达2000克。
营养师健康提示:
经常食用具有平肝和胃、舒筋活络、软化血管、抗菌消炎。抗衰养颜、抗庙防癌,增强体质之保健功效,是一种营养丰富,有百益而无一害的水果。
营养与功效:
中医认为:木瓜能理脾和胃、平肝舒筋,可走筋脉而舒孪急,是治一切转筋、腿痛、湿痹、脚气的要药。临床上常用木瓜治疗风湿性关节炎、腰膝酸痛、脚气、小腿肌肉痉孪、消化不良、吐泻、腹痛等疾病。现代医学研究认为:木瓜含番木瓜碱、木瓜蛋白酶、凝乳酶、胡萝卜素等,并富含17种以上氨基酸及多种营养元素,其中所含的齐墩果成分是一种具有护肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂等功效的化合物,孕产妇经常食用木瓜,可明显调理胃肠功能,并增强机体免疫力。
选购:要选择果皮完整、颜色亮丽、无损伤的果实。
适用量:每次100克#p#副标题#e#
吃木瓜有好处:
木瓜被世界卫生组织评为世界十种最佳水果之首位,中国本草纲目称木瓜为“万寿果”“百益之果”。它具有丰胸美容、润肠通便、排毒养颜、提高免疫力、延年益寿的功效。
1、营养丰富。木瓜营养丰富,含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素A、B1、B2、B6、C、D、E和多种微量元素。
2、美容养颜。木瓜含有ETIOLNE因子这种神奇的天然黑色素阻断因子已被德国科学家破译。它具有提高皮肤免疫能力和抗氧化的双重功效,能迅速控制多巴色素多变酶及DHICA氧化酶活性,促进衰老的皮肤细胞重现活力,减少皱纹,使粗、黑、黄、灰暗的皮肤焕发特有的光泽,变得柔嫩、细腻、白皙。
3、祛脂减肥。木瓜含有独特的蛋白质分解酵素,可以清除因吃肉类而积聚的脂肪,而且木瓜肉所含的果胶是优良的洗肠剂,可减少废物在身体积聚,达到排毒瘦身的效果。
4、帮助消化。木瓜含有丰富的蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶,具有助消化的作用,是餐桌上的首选水果。
5、防治便秘。木瓜含有丰富的消化酶和果胶,可使食物消化加快,增加肠蠕动,常食可以防治便秘。
6、提高免疫力。木瓜含有比鲜橙更多的维生素C,其β-胡萝卜素超出人体每日的必需摄入量,约是鲜橙含量的5倍。木瓜中的胡萝卜素近年来被发现在强化免疫力、抗氧化、减少光伤害、抑制细菌性突变等方面有功效,胡萝卜素能刺激免疫系统、抑制促进癌细胞形成的活性氧,还能提高人体免疫力,甚至还具有防止老化的作用。足够的β-胡萝卜素能使机体产生更多、更强壮的天然杀手细胞,从而使人体处于良好的健康状态。
7、抗氧化、清除自由基。自由基(FREE RADICAI)是在人体进行新陈代谢时体内的氧转化生成的极不稳定的物质。自由基会破坏细胞膜上的分子,产生更多的自由基,同时开始连锁反应。这一连锁反应又称氧化作用,能使细胞膜受损,并会破坏细胞中的脱氧核糖核酸DNA(或称遗传基因),从而使一系列致病因子进入细胞,引起机体免疫力下降。日本科学家KIMAO、OSATO等研究表明木瓜具有极强的抗氧化、清除自由基作用。#p#副标题#e#
(1)木瓜炖雪蛤
原材料:木瓜1个、雪蛤150克、西兰花100克
调味料:盐6克
做法:
1、在木瓜三分之一处切开,挖去籽;
2、西兰花放入沸水中焯水后捞出,将雪蛤装入木瓜内;
3、上火蒸30分钟至熟即可。
特别提示:切木瓜时,要在木瓜平放中的上面1/4处剖开。
(2)木瓜煲猪脚
原材料:猪脚350克、木瓜1个、生姜10克
调味料:盐6克、味精3克
做法:
1、木瓜剖开去籽去皮后,切成小块,生姜洗净切成片;
2、猪脚烙去残毛,洗净,砍成小块,再放入沸水中焯去血水;
3、将猪脚、木瓜、姜片装入煲内,加适量清水煲至熟烂,加入调味料即可。
特别提示:猪脚悼水时一定要去尽血水,以免煲出的汤不够靓。
(3)西芹淮山木瓜
原材料:西芹300克、淮山100克、木瓜200克
调味料:盐4克、味精1克
做法:
1、西芹洗净切成小段,木瓜去皮去籽切成块,淮山去皮切块;
2、锅置火上,加水烧开,下入西芹段、木瓜块、淮山稍焯后捞出沥水;
3、锅上火加油烧热,下入原材料、调味料一起炒至入味即可。
特别提示:木瓜焯水时间不宜过长,否则就会失去本味。
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