羊奶的营养功效你知道吗
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羊奶中的维生素及微量元素的含量明显高于牛奶,现在,欧美的部分国家均把羊奶视为营养佳品,特别是欧洲,其鲜羊奶的售价已是牛奶的7倍左右。另外,专家建议患有过敏症、胃肠疾病、支气管炎症或身体虚弱的人群以及婴儿更适宜饮用羊奶。
中国内地喝羊奶与喝牛奶的人相比,喝羊奶的人少,主要原因是人们对它的营养价值不够了解。其实,早在明朝李时珍就在《本草纲目》中就提到:“羊奶甘温无毒、润心肺、补肺肾气。”而中医也一直把羊奶看作对肺和气管特别有益的食物。
现代营养学研究发现,羊奶中的蛋白质、矿物质,尤其是钙、磷的含量都比牛奶略高;维生素A、B含量也高于牛奶,对保护视力、恢复体能有好处。和牛奶相比,羊奶更容易消化,婴儿对羊奶的消化率可达94%以上。
对于爱美的女性来说,羊奶中维生素E含量较高,可以阻止体内细胞中不饱和脂肪酸的氧化、分解,延缓皮肤衰老,增加皮肤弹性和光泽。而且,羊奶中的上皮细胞生长因子对皮肤细胞有修复作用。对于老年人来说,羊奶性温,具有较好的滋补作用。上皮细胞生长因子也可帮助呼吸道和消化道的上皮黏膜细胞修复,提高人体对感染性疾病的抵抗力。对于脑力劳动者来说,睡前半小时饮用一杯羊奶,具有一定的镇静安神作用。由于羊奶极易消化,晚间饮用不会成为消化系统的负担,也不会造成脂肪堆积。
许多国家都把羊奶作为重要的奶源。我国由于生产规模较小,生产技术尚不够发达,造成羊奶价格较贵、供应有限。
很多人对羊奶的膻味敬而远之。其实,只要在煮的时候放几粒杏仁或一小袋茉莉花茶,煮开后,把杏仁或茶叶渣去掉,基本就可以除掉膻味。
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