别被漂亮水果外表所欺骗
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夏天是吃水果的季节,但一些消费者在品尝水果盛宴的时候,却常常觉着不对劲:外观黄亮的香蕉吃起来一股生味儿;芒果闻不到香味;草莓、樱桃颜色漂亮吃起来没味儿;紫葡萄洗一下竟然掉色。 食品专家表示,这都是使用膨大剂、催红素和催熟剂等化学激素“美容”的结果。
比如给猕猴桃喷一种叫“大果灵”的东西,猕猴桃就会长得更大。市场上卖的不少冬枣看着个大鲜亮,那也都是动过手脚的。
用催红素给水果上色是为了让苹果、桃子等变得更加鲜艳漂亮,一些商贩会使用一种叫催红素的化学激素。草莓用了催红素后生长期变短,颜色新鲜可人。北京市园林绿化局果树处负责人说:“前几年西红柿发现得比较多,青的时候摘下来,喷上催红素,但是一吃却酸得很。”这些东西属于生长素一类,对果实的直接影响就是令其口感变差,至于是否会对人体健康造成危害,目前还没有科学定论。
据了解,我国《食品卫生法》中有几百项国家卫生标准,但对五花八门的生长激素却没有相关指标规定。
果品业内人士说,由于果蔬在运输过程中容易腐烂,为了防止腐烂,果农往往在其接近成熟期时就提前采摘,等到要上市销售前,再使用催熟剂等将未完全成熟的果蔬催熟。
质检部门表示,对于催熟剂的使用,国内尚没有相关标准。因而质检部门在对食品进行检测时,还未将其作为检测内容之一。而缺乏标准,检测有难度,也给工商部门执法带来困扰。
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