孕妇能吃绿豆芽吗
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孕妇可以吃豆芽,不过别吃那种又细又长的那种化肥发的 ,尽量买又粗又短的那种。
食法:
1.绿豆芽、豆卜,煮汤最宜。
2.绿豆芽炒肉丝,或与其他蔬菜同炒,味更鲜美。
3.南京人逢到新年,家家户户必吃芽菜,名为“如意菜”。因为芽菜上有两片豆瓣,像如意一般。芽菜与胡萝卜同炒更佳。
4.绿豆芽煮豆腐汤,是养生的汤羹。
5.绿豆芽切碎蒸肉,或蒸鱼,可口下饭。
豆芽的功效与作用:
芽菜已成为中国人应用最广的家常菜。旧时中国并无味精,寺院中均可用芽菜煮汤,作为一切斋菜的基本鲜味。在国外,外国人进了华侨办的中国菜馆,首先就点“杂碎”,有的菜馆招牌,爽性就称为“杂碎馆”。所谓杂碎,与香港的“李公杂碎”完全不同。它一半是鸡杂、肉片、金针、木耳之类,其余一半是豆芽。外国人认为它爽脆可口,只有在中国菜馆才能吃到。笔者游欧时曾去过罗马、巴黎、伦敦,到过当地中国菜馆,所有外国食客,人人都吃杂碎,而杂碎之中,一半全是芽菜仔(即绿豆芽)或大豆芽菜。
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