如何预防蔬菜产生致癌物质
本文已影响1.09W人
本文已影响1.09W人
更多推荐:水晶咸猪尾兽兽丰胸美食
蔬菜裁培中往往大量施用化肥,植物吸收的多余氮肥便以‘硝酸盐’情势积存在叶片中。
各部位硝酸盐含量不同:茎叶部最高,根部次之,茄果最低。
蔬菜采收之后,在硝酸还原酶的作用下,硝酸盐被还原为亚硝酸盐,使得蔬菜中亚硝酸盐含量升高。
同时,维生素C养分素的含量却会降落。储躲温度越高,这种变更就越快。在夏季,假如将绿叶蔬菜放在室温下24小时,其维生素C几乎全部损失,而其中的亚硝酸盐浓度可以上升几十倍乃至几百倍。
假如将蔬菜放在冰箱中保存,转变为亚硝酸盐的速度会比拟慢一些。但假如储躲时间较长,仍然有亚硝酸盐含量过高的问题。
亚硝酸盐与蛋白质、氨基酸和胺类物资结合,可能形成致癌物亚硝胺,提高胃癌的发病率。蔬菜中的维生素C含量丰盛,它能够阻拦亚硝酸盐合成亚硝酸。
然而,经过储躲的蔬菜维生素C下降,亚硝酸盐提高,对人体要挟不小。
生于细菌含有硝酸还原酶,烹调后的熟菜在久放之后也会发生亚硝酸盐。
所以,烹调后的蔬菜当餐吃完最理想。
多吃蔬菜可预防子宫癌
哪些蔬菜能预防骨质疏松
如何消除食物种的致癌物质
预防胃癌的蔬菜有哪些
致癌蔬菜名单
生食蔬菜能防癌吗
普洱茶致癌还是防癌?防癌,变质茶叶致癌(产生黄曲素)
警惕塑料袋太劣质会产生致癌物质
菠菜芹菜 预防肺癌的5种蔬菜
如何预防骨质增生
如何防止蔬菜中毒
吃哪种蔬菜预防肺癌
绿叶蔬菜可预防皮肤癌
食物中的致癌物质如何避免
十大致癌蔬菜 十大致癌蔬菜介绍
如何预防癌症 患癌后如何生活
流产易导致宫颈炎产生 宫颈炎如何预防
预防癌症吃哪些蔬菜好?
防癌抗癌蔬菜——甜菜
怎么吃蔬菜可预防骨质疏松
生吃十字花科蔬菜可预防膀胱癌
蔬菜能不能预防骨质疏松?
如何预防产后乳房“缩水”
根类蔬菜可预防肾癌吗
吃什么蔬菜防癌 防癌蔬菜大集合
生吃蔬菜防食管癌
炒蔬菜能致癌 西葫芦致癌物最多
饮用水不卫生会致癌 如何预防胃癌
蔬菜有助于预防皮肤癌
生活中致癌的饮食习惯 4种防癌蔬菜
在泳池里小便,可产生致癌物质
防癌抗癌食物有哪些 防癌多吃这些蔬菜好
研究发现蔬菜油加热后会产生有害物质