美味的鸡翅膀 三种做法令人垂涎
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很多电影或者电视当中都有鸡翅膀的镜头,可见它是蛮受到关注和欢迎的!那么日常美味鸡翅膀的做法有哪些呢?今日小编整理三种比较好吃和常见的做法,大家可以来尝试学起来!
一,蒜香烤翅
材料:鸡翅6~8只,蒜瓣5个,糖1勺,盐1/3勺,料酒2勺,酱油2勺,花椒油1/3勺,辣椒粉适量,油1勺。
做法:
1、将所有腌料材料混合均匀。
2、放入鸡翅腌制过夜。
3、烤箱预热200度,烤15分钟(10分钟后翻面)。如果没有烤箱,也可以用平底锅煎熟。
二,可乐鸡翅膀
材料:鸡翅中,听装可口可乐,干红辣椒,生姜,花椒粒,生抽,鸡精,小葱花。
做法:
1、鸡翅膀洗净,中间划一刀方便入味。
2、锅里少许植物油烧热后将干红辣椒段、生姜片、花椒粒爆香。
3、倒入鸡翅膀混合,炒干水分后,少许生抽调味。
4、可口可乐一听,全部倒入锅中,盖上锅盖大火烧开后中火焖至收汁;若不够火候可以在收汁后加小半碗冷水继续焖至鸡翅膀熟透。
5、食盐、鸡精调味,蒜瓣调香味,装盘后少许葱花。
三,台式三杯鸡翅膀
材料:鸡翅膀4-6全只,罗勒叶约10-12片,姜4-6片,葱1棵,蒜头4-6粒,花椒1小撮;沙拉油适量,盐适量,糖适量。
做法:
1、将全鸡翅缷成三块,再把中翅和小腿翅砍半,放入一大盆,放适量生油3大匙、糖1/4小匙、胡椒面1/2小匙、米酒2大匙,用手搅拌均匀,再放入冰箱用的密实盒,过一夜,这样就比较入味了。
2、将葱白切成段,葱绿切成粒,蒜头切片或拍扁,姜切片,准备花椒1小撮、罗勒叶洗净。
3、开锅,中慢火,放冷水,倒入鸡翅,不要搅动,等水慢慢烧开,浮沫浮起,用勺子撇去,稍盖一小会锅盖,煮至七八成熟,捞起,用清水冲一冲。
4、放在锅内中火煸干些;重新起锅,放沙拉油麻油2大匙和花椒,慢火煸出味,放葱白、姜片和罗勒叶5-6片,爆香;倒入鸡翅膀块,兜匀;放适量生抽、盐和老抽1/2大匙,撒适量胡椒粉和糖,倒入米酒约1/4量杯,翻炒均匀。
5、放罗勒叶5-6片,翻几下,装盘。
食用人群须知
1、鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人。
2、患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。
鸡翅的营养
鸡翅还含有大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
鸡翅肉少,皮富含胶质。根据需求,还可以将鸡翅分为翅尖,翅中,翅根3部分。鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量相当丰富。胶原蛋白可强健血管,增强皮肤弹性,对于血管、皮肤及内脏都颇具效果。鸡翅虽然好,但不宜多吃,尤其是翅尖更不能多吃,可能激素很多。
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