四川夫妻肺片做法 请牢记这四种
本文已影响2.59K人
本文已影响2.59K人
夫妻肺片绝对是非常不错的凉菜,尽管食材非常的多,但是做法也有简单而且好吃的!那么这样的做法是怎样制作的呢?想要吃健康的凉菜夫妻肺片,你又该需要注意什么方面的问题?希望大家好好的了解下吧!
夫妻肺片做法大全
做法一材料:熟牛肚250克,熟牛舌250克,香菜5克,熟花生米50克调味料:酱油10cc,红油20cc,花椒粉5克,黄酒15cc,味精1克,盐3克。
做法:
1、将熟牛舌切成宽2cm、长4cm的薄片。将熟牛肚批成与牛舌相仿的薄片。将熟花生米用刀侧切成米粒状。
2、另取碗加入各种调味料.再取烫过1、2料的汤加入拌匀。将牛肚、牛舌装盘后撒上花生。
3、再撒上香菜末即可。
做法二材料:鲜牛肉、牛杂(肚、心、舌、头皮等)、老卤水各2500克,辣椒油、油酥花生未、酱油各150克、芝麻面100克、花椒面25克、八角4克、味精、花椒、肉桂各5克、精盐125克、白酒50克。
做法:
1、将牛肉、牛杂洗净。牛肉切成重约500克的大块,与牛杂一起放人锅内,加入清水(以淹过牛肉为度),用旺火烧沸,并不断撇去浮沫。
2、见肉呈白红色,滗去汤水,牛肉、牛杂仍放锅内,倒人老卤水,放人香料包(将花椒、肉桂、八角用布包扎好)、白酒和精盐,再加清水400克左右,旺火烧沸约30分钟后,改用小火继续烧1.5小时,煮至牛肉、牛杂酥而不烂捞出。
3、卤汁用旺火烧沸,约10分钟后,取碗一只,舀入卤水250克,加入味精、辣椒油、酱油、花椒面调成味汁。
4、将晾凉的牛肉、牛杂分别切成4厘米长、2厘米宽、0.2厘米厚的片,混合在一起,淋入卤汁拌匀,分盛若干盘,撒上油酥花生未和芝麻面即成。
夫妻肺片的做法三:牛肉,牛杂,老卤,花椒,肉桂。
做法:
1、牛肉、牛杂洗净,焯透,放入锅内,加上老卤和花椒、肉桂、八角香料包,烧开后用慢火煮约两小时。
2、将煮烂的牛肉、牛杂切成片,装入盘内;舀点老卤,加上味精、辣椒油、酱油、花椒粉调成味汁,浇在牛肉、牛杂上,再撒上酥花生米末、芝麻面即可。
饮食禁忌
1、不能和板栗一起吃。牛肉和板栗同食,可降低对人体有益的营养价值,故不相宜。
2、不能和红糖同吃。红糖含有丰富的维生素C和维生素B,牛肉具有滋养脾胃、补中益气、化痰息风、强健筋骨、止渴止涎的功效。两者相克,一起食用会引起腹胀。
3、晚上不宜吃牛肉。晚上吃牛肉等富含铁的食物,会干扰肝脏生物钟,可能会导致血糖水平不正常。
4、饮食要适量。凡有感染性疾病、肝病、肾病的人慎食牛肉;高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
精彩推荐:为什么叫夫妻肺片 推荐两种好吃做法
四川的麻婆豆腐 两种做法让你回味
做深蹲的好处 这五种要牢记
四季豆的做法大全 四季豆的家常做法图 四季豆怎么做好吃又简单
怎样做麻婆豆腐 试试这四种做法
四川乐山公租房的申请条件和管理办法
如何做甜水面 四川甜水面的做法
吃四川水煮鱼就做这两款
妻子的浪漫旅行5嘉宾 刘涛当团长四对夫妻四种甜蜜
如何调理高血脂 牢记这四点要素
夫妻肺片的家常做法 夫妻肺片怎么做才好吃
家常辣子鸡怎样做 试试这四种做法
夫妻肺片怎么拌 这样拌更好吃
夫妻肺片怎么做?夫妻肺片的做法
春节吃饭要注意 要牢记这四点
只要牢记四点男性护好肾
解酒有好水果 请牢记这六种
怎样做川菜水煮鱼 正宗做法就这四款
炒苦菊的家常做法 这四种易做好吃
如何做甜水面 四川甜水面的做法
高龄生二胎如何保胎 这四点要牢记
整形注意事项有哪些 牢记这四点
四川肺癌居肿瘤之首 这些习惯导致肺癌
麻婆豆腐怎么做 试试这四种做法
怎么做养生效果好 四个秘诀要记牢
当归天麻羊脑汤怎么做?请牢记这些方法步骤
跑步呼吸技巧 这些方法请牢记!
四川甘孜公租房申请条件和管理办法
四川特色菜介绍 四川美食夫妻肺片介绍
回锅肉怎样做好吃 试试这四种做法
冬瓜虾仁汤怎么做?这三种做法要牢记在心
捍卫爱情的最好武器 请牢记四大原则
喝酸梅汤好么 牢记这四点注意事项
四川公租房买卖政策-四川公租房如何申请?