孕妇夏季喝什么汤 牛肉萝卜汤
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牛肉萝卜汤
材料:牛肉150克、白萝卜200克、香菜末10克;姜末、小苏打、淀粉各少许,香油、盐、鸡精各适量。
做法:
1、牛腩肉切大块,冷水放入牛肉,水沸时撇去浮沫,捞出牛肉。
2、锅中油热后,放入葱姜炒香,放入焯过水的牛肉块翻炒均匀,倒入足量热水,撒少许白胡椒粉,水沸后小火煮40-60分钟。
3、萝卜去皮切大块,倒入锅中,继续煮三十分钟至萝卜完全透明。
4、加盐和鸡精调味即可,可撒一些香菜末。
营养价值:
白萝卜含有粗纤维,具有促进消化、增强食欲、加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。牛肉含有丰富蛋白质、矿物质和B族维生素(包括烟酸、维生素Bi和核黄素)。牛肉蛋白质所含的人体必需氨基酸很多,所以它的营养价值很高。牛肉还是人体每天所需铁质的最佳来源。
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