吃鹌鹑蛋可补充哪些营养
本文已影响2.4W人
本文已影响2.4W人
鹌鹑蛋有很高的营养价值是大家都熟知的,也是大家比较喜欢吃的蛋类之一,但你真的了解鹌鹑蛋的具体营养价值吗?你知道怎么做才能吃到营养好吃的鹌鹑蛋美食吗?让本文好好为你解读一番!
鹌鹑蛋的营养价值
鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质,可补气益血,强筋壮骨。功效:补气益血,枝风湿,强筋壮骨。
鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全,含晕丰富,还有高质量的多种磷脂,激素等人体必需成分,铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右,而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一,所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。鹌鹑蛋含有较高的蛋白质,脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等。
鹌鹑蛋外观小巧,但营养价值很高。日本《养鹑》一书曾把鹌鹑蛋与人参、蝮蛇并论为佳品,且对肺病、肋膜炎、哮喘、心脏病,神经衰弱有一定疗效。
营养好吃鹌鹑蛋做法
一,红烧鹌鹑蛋
材料:鹌鹑蛋400克,姜三片,葱一段,干辣椒一颗,冰糖五颗,盐适量,生抽一茶匙,八角一颗。
做法:
1、把鹌鹑蛋煮熟去皮。葱切成葱花,干辣椒切段。
2、锅中放油后马上放入冰糖小火炒糖,炒好的糖色应该是红褐色的。
3、放入鹌鹑蛋翻炒二分钟,使鹌鹑蛋均匀的上色。
4、加入姜片、葱花、干辣椒段、生抽和八角。
5、待炒出调料的香味儿后加一小碗清水。大火烧开,小火10分钟。
6、十分钟后加入盐调味儿。转至大火烧收汁即可出锅。
二,虾仁鹌鹑蛋汤(个人认为营养最好的鹌鹑蛋做法)
材料:虾6只,鹌鹑蛋50克,姜,葱,料酒,盐,水淀粉,香油各适量。
做法:
1、虾洗净,去皮,放入碗内加适量料酒、水淀粉拌匀,葱、姜洗净,均切末。
2、鹌鹑蛋打入碗内,加适量盐搅匀。
3、锅中加入适量清水,大火煮沸后放入虾仁煮10分钟,倒入蛋液、加葱末、姜末、盐和香油调味即可。
三,腐乳排骨鹌鹑蛋
材料:排骨,茴香,桂皮,姜片,花椒,鹌鹑蛋,冰糖,玫瑰腐乳,料酒。
做法:
1、排骨加少许料酒,姜片放水中烧开。捞出洗净沥水。
2、鹌鹑蛋煮熟,剥皮。玫瑰腐乳捣碎。
3、下热油锅,爆香姜片,茴香,桂皮,花椒。
4、倒入排骨翻炒两分钟,加入冰糖,腐乳汁与排骨混合均匀,再加入鹌鹑蛋翻炒。
5、加入开水没及排骨和蛋,大火煮沸,小火煮半小时,大火收汁即可。
精彩推荐:鹌鹑蛋的九个食补秘方
鹌鹑牡蛎 最补肾的4类食物
女人要补充哪些营养素 不同年龄需求不同
农户发现迷你鸡蛋 竟然比鹌鹑蛋小
鹌鹑蛋营养 鹌鹑蛋的价值
鹌鹑蛋的药用价值是什么
鹌鹑蛋煮多久:鹌鹑蛋酸性还是碱性 鹌鹑蛋选购技巧
男人补充这些营养素抗衰老
吃鹌鹑蛋会长雀斑吗,不会(女性常吃还可以变美)
鹌鹑蛋的做法大全 鹌鹑蛋的家常做法图 鹌鹑蛋怎么做好吃又简单
胃病怎么办 赶紧吃这些补充营养又养胃
早餐吃什么最营养最健康:鸡蛋补充蛋白质(不吃早餐的危害)
如何挑选鹌鹑
鹌鹑蛋和鸡蛋哪个营养价值高
男人补充营养的方法有哪些
咖啡的好处和副作用有哪些 经常喝咖啡可以补充营养
婴儿贫血多是营养不良 多吃这些食物补充
常吃燕麦 补充营养控制食欲!
月经期间吃什么补充营养 经期吃什么补气养血
40岁的男人要补充哪些营养
蛋白质是人体必需营养素 吃什么补充?
别小看这么丁点的鹌鹑蛋 它可是宫廷珍贵食品
男人进补吃什么 如何补充营养元素
吃什么可以让宝宝眼睛像星星 多补充这些营养素
冬季男人吃8种蔬菜补充营养
猪脑营养价值高 女人经期适量吃补充营养
鹌鹑蛋和鸡蛋哪个营养价值高?鹌鹑蛋怎么选购?
男人备孕需要补充哪些营养
鸽子蛋有哪些营养功效 吃鸽子蛋的好处
【图】术后营养品有哪些 术后病人补充营养就应该吃这些
柿子和葡萄能一起吃吗 可以(一起吃可以补充不同营养)
茶叶鹌鹑蛋的做法是什么
怀孕初期吃什么补充营养
老年人吃什么营养品 这四种营养素需要补充