毛蟹炒年糕营养又美味
本文已影响8.29K人
本文已影响8.29K人
又到了介绍美食的时候啦,看看今天小编要给大家带来什么美食呢?那就是毛蟹炒年糕,赶紧来看一看吧。
毛蟹炒年糕的营养价值
毛蟹营养丰富,含有很多种的维生素,其中维生素A高于其它陆生和水生动物,维生素B2是肉类的5到6倍,比鱼类高出6到10倍,比蛋类高出2到3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6到10倍。每100克毛蟹可食部分含蛋白质17.5克、脂肪2.8克、磷182毫克、钙126毫克、铁2.8毫克。毛蟹壳除含丰富的钙外还含有蟹红素、蟹黄素等。
毛蟹不但为食中佳肴,作为药用也有神奇功效。《本草拾遗》说:“其功不独散,而能和血也。”祖国医学认为毛蟹性寒味咸,蟹肉有清热、散血结、续断伤、理经脉等功用;毛蟹壳可清热解毒、破淤清积止痛。
年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、磷、钾、镁等健康元素。年糕不但味道香甜可口而且营养丰富,还具有健身祛病的作用。所以毛蟹炒年糕这道菜肴还是值得大家尝试一下的。
毛蟹炒年糕的具体做法吧:
食材:毛蟹、年糕、葱、姜、面粉、酒、豆瓣酱、白糖、老抽。
做法:
1、将蟹洗净,从背部切成两半,去除蟹胃、肠、腮等不可食部分;年糕切片备用。
2、热锅入油,待油温后逐一将蟹切开的一端沾上干面粉,放入油锅中煎至金黄色。
3、全部煎好后放入葱段姜片煸炒,烹入黄酒除腥;加一勺豆瓣酱煸炒,调入白糖和老抽。
4、加水盖过螃蟹、大火烧开、改中火约5分钟;倒入年糕片不停翻炒以免粘锅。
5、至年糕软糯,汤汁浓郁即可出锅,香喷喷的毛蟹炒年糕就做好啦。
毛蟹炒年糕的食用禁忌:
1、虚寒人士不宜吃毛蟹炒年糕。
2、皮肤敏感人士不宜吃毛蟹炒年糕。
3、胆固醇过高人士不宜吃毛蟹炒年糕。
4、孕妇不宜吃毛蟹炒年糕。
5、切忌半生熟吃蟹。
6、切忌吃蟹心、蟹的双鳃之间有一个六角形的白色蟹心,极其寒凉、虚寒人士不宜。另外但凡内脏都不宜吃,因内脏积聚重金属,多吃易中毒。
7、柿蟹同吃,定见阎王蟹肉含丰富蛋白质,柿子含鞣质,同时吃造成蛋白质凝固,导致肠痉挛。
8、切忌以啤酒送蟹。
9、毛蟹炒年糕不能和冰冷食物一起吃。
10、有肠胃疾病患者尽量避免食用毛蟹炒年糕,否则不易消化。
11、据化验,年糕的热量较高,是米饭的数倍。因而不宜多吃,少吃不腻,既补充营养,又对身体好。
毛蟹的做法吧:
毛蟹焖鸡
食材:毛蟹250克、光鸡半只、姜片20克、紫苏、九层塔、米酒各少许、盐、糖、蚝油、生抽、胡椒粉、鸡汤、花生油各适量。
做法:
1、将毛蟹清理内脏,洗净后斩件备用。
2、光鸡洗净斩件,以盐、糖、米酒腌制备用。
3、开锅下油、爆香姜片,放入鸡件炒至半熟,再把毛蟹放入大火翻炒、攒米酒,加入适量鸡汤、紫苏、九层塔、蚝油和生抽,以盐、糖、胡椒粉调味,中火焖至鸡熟便成。
今天的美食分享就到此结束啦,喜欢吃毛蟹炒年糕的朋友们可以根据上面的做法来尝试一下哦~
最佳下酒菜 五款猪舌做法营养又美味
果中皇后营养又美味降压抗疲劳 桃上细绒毛清洗方法
虾很美味 怎么炒好吃又健康
网红玉米来了 这样吃营养又美味
五款美味咸鱼茄子煲做法 营养又健康
花甲怎么做美味又营养 花甲的做法
什么零食健康又好吃 这些零食既营养又美味
毛蟹的做法大全 毛蟹的家常做法图 毛蟹怎么做好吃又简单
鸡蛋好吃 怎么把它做的营养又美味昵
教你煮出营养又美味的猪肝粥
鹰嘴豆煲汤的做法 营养又美味
年糕怎么炒好吃 教你做高大上的韩式炒年糕
两道热乎乎的快手菜 营养又美味!
毛蟹炒年糕 毛蟹炒年糕做法
【图】笋瓜的营养价值 美味又营养的笋瓜做法大全
鸡汤的炖制技巧:营养丰富又美味的养生之选
土豆炖排骨好吃吗 营养又美味
鹰嘴豆五彩时蔬汤 营养又美味
西红柿炒鸡蛋美味营养:这些人需要多吃
炖鸭子的最佳烹饪方法:美味又营养
腰果炒虾仁 营养均衡鲜味十足
墨鱼汤的做法:美味营养又好喝
韩国美食 鱿鱼炒年糕 怎么做?
梭子蟹炒年糕怎么做好吃 梭子蟹炒年糕的饮食禁忌
炒菜时如何放葱姜蒜更美味更营养健康
经期能吃咸鸡蛋吗 这样吃营养又美味
这样就能做出营养又美味的猪肝泥粥
冬季吃什么蔬菜好 营养美味口感好 好吃又营养
教你做出美味又营养的白切猪肝
青蟹炒年糕好吃吗?青蟹炒年糕的做法大全
鲫鱼汤的做法大全 营养又美味
节瓜的营养价值 如何做出美味又养生的佳肴
早餐很重要 这些中式早餐美味又营养