饮食补钙的常见误区及注意事项
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任何人群补钙的最佳方法就是通过饮食,饮食补钙是最科学有效的补钙方法。要知道,补钙的食物是有很多的,在选择时应该要正确,否则就不会起到补钙的作用。下面小编就来告诉大家饮食补钙必须要远离的误区,快来看看吧。
饮食补钙误区
一、蔬菜不补钙
大多数补钙的人都认为蔬菜里面只有些膳食纤维和维生素,与骨骼补钙健康无关。殊不知,蔬菜不仅含有大量的钾、镁元素,可帮助维持酸碱平衡,减少钙的流失,本身还含有不少钙呢。近年来的研究证实,绿叶蔬菜中的维生素K是骨钙素的形成要素,而骨钙素对钙沉积入骨骼当中是必需的。
绿叶蔬菜大多是钙的中等来源,如小油菜、小白菜、芥蓝、芹菜等,都是不可忽视的补钙蔬菜。
二、豆浆能补高钙
豆浆都是一种非常优秀的食品,但研究表明,豆浆从钙含量上来说,它却远远比不上牛奶,差的不是一倍两倍。这是因为,大豆钙含量虽然不算太低,但加10杯水磨成豆浆之后,含量就稀释得很低了。喝一杯豆浆,不过是吃几十粒豆子而已,其中的钙很少。
不过唯一一点豆浆对骨骼的真正好处,在于它可以提供植物雌激素,减少更年期妇女的钙流失。
三、海带可以补钙
海带里面的钙很多,但只限于干海带。可是干海带谁能大量吃呢?一旦吸了水,钙含量就不算多了。而且海带里面的海藻胶等可溶性膳食纤维会妨碍钙的吸收,因为它们可以和钙形成牢固的复合物,裹挟着钙一起“穿肠而过”。
不过,海带也不是毫无裨益,它是典型的成碱性食品,经常食用是可以起到减少体内钙的流失有一定帮助。
四、骨头汤会补钙
老人常讲“吃什么补什么”,大多数人都认为骨头汤会补钙,但是骨头里面的钙绝不会轻易溶出来。有实验证明,在高压锅蒸煮两小时之后,骨髓里面的脂肪纷纷浮出水面,但汤里面的钙仍是微乎其微。
要想用骨头汤补钙,只有一个方法:加上半碗醋,再慢慢地炖上一两小时。醋可以有效地帮助骨钙溶出。
需要注意的是:这时一定不要用高压锅,最好用砂锅来炖,避免醋与高压锅中的铝发生反应从而使溶出过多的铝到骨头汤中。
饮食补钙的注意事项
要养成营养均衡的饮食习惯。中国营养学会推荐每日钙的摄入量为800毫克,一般每天喝1~2杯牛奶,吃些豆制品等,基本可满足日常所需,如需额外补钙,也要在均衡饮食的基础上补。
补钙同时注意补维生素D,它有助于促进钙吸收,但要咨询医生,因为每个人需要补充钙和维生素D的剂量不同。专家推荐成年人每日维生素D的摄入量为200个国际单位。
坚持锻炼和常晒太阳也是补钙的好帮手。运动对维持骨密度十分重要,每天至少运动半小时可延缓骨量流失,快走、慢跑、骑自行车等都是不错的选择。建议每天至少晒半小时太阳,阳光中的紫外线可以帮助身体合成维生素D,促进钙吸收。
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