羊肉最嫩的吃法—粉蒸羊肉的做法
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材料:蒸肉米粉材料(量较多,可用几次) 大米150克 八角三奈几颗
粉蒸羊肉的材料:羊肉250克 蒸肉米粉50克 高度白酒2勺 老姜1小块 陈皮1片 辣豆瓣酱50克 剁椒20克 辣椒油10克 盐适量(视情况而言) 香菜适量 花椒末适量 辣椒末适量
粉蒸羊肉的做法:
1、羊肉切小片,老姜切细,羊肉中加入高度白酒、陈皮、老姜末、陈皮、辣豆瓣酱、辣椒油、剁椒,腌半小时;
2、大米和八角三奈;
3、放入净锅,中小火,炒至米粒微黄;
4、再放入打磨机,磨成粉末;
5、用50克的米粉放到腌好的羊肉中,拌均匀;
6、隔水蒸,上汽后,15分钟即可;
7、取出来,撒上些花椒末和辣椒末,基本可以不用再加盐了,再撒上香菜,拌均匀。
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