姜汤怎么煮 姜汤的做法
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1、可乐姜汤
原料:生姜一块,切成片或丝,可乐一听(易拉罐装,以可口可乐和百事可乐为佳)
做法:将可乐和切好的姜片或姜丝一起放入干净的锅中一起煮,开后一分钟即可起锅.
功效:主治感冒
2、红糖姜汤
原料:红糖20克,生姜4片,葱白3段,水适量。
制法:
1、沙锅内加入生姜、葱白和水,上火煮开。
2、加入红糖再煮开即可。
功效:汤甜辣适口,趁热喝下,可去风寒、止呕吐。生姜有发汗解毒、温中止呕的功用,与红糖、葱白合用,祛风寒的作用尤佳。
3、地瓜姜汤
材料:地瓜一个,生姜片若干,红枣10余个,珍珠圆子(珍珠元宵也可)若干,红糖适量,水适量
做法
1.地瓜削皮切块,生姜切片。
2.锅内放水,放地瓜块、姜片、红枣、珍珠圆子(如果是珍珠元宵放得就不能早了,关火前5分钟再放),大火开后转小火煮30分钟。
3.吃的时候根据自己口味加红糖即可。#p#副标题#e#
4、大芥菜地瓜煲姜汤
做法:大芥菜一斤洗净切段,地瓜半斤去皮切块,和姜片四片一起放入煲内滚20分钟,加盐即可。
特点:健胃生津,通畅胃肠,强身健体。适合感冒风寒,恶寒,无汗,大便不畅,食欲不振人士。
5、小葱老姜汤
原料:姜3片,红糖15克,葱2根
制法:将香葱、老姜分别冲洗干净放入小锅内,加水一碗,熬至半小碗去渣留汤,加入红糖即可食用
特点: 羹汁浓稠,甜酸微辣,别有风味,常食可温中散寒
6、老姜肉片汤
材料:猪肋梅肉,盐,生粉,酱油,老姜,油,白酒,高汤,鸡精,葱花
做法:
1.猪肋梅肉切片拿盐,酱油,少许生粉抓匀,老姜切薄片;
2.锅内烧热猪油下姜片三少许盐炒香,炒得姜片卷边;
3.接着下肉片炒至变色,喷白酒继续炒入味;
4.加高汤淹过,烧开转中小火煨10分钟撒鸡精葱花就好了!#p#副标题#e#
7、芫荽姜汤
做法:
芫荽9克、鲜姜3片、红糖少许。煎汤取汁饮。
特点:
用于风寒感冒咳嗽。芫荽味辛性温,能发汗,消食下气。芫荽叶中的维生素A原,有抗维生素A缺乏的作用。维生素A可提高免疫力,大幅度地增强对感冒的抵抗力。
8、甘草生姜汤
做法:用料甘草3克,生姜15-20克。将生姜洗净切片,与甘草加水1碗一同煎。水沸后煎5分钟,取汁温服,每日2次,连服2日。
特点:
甘草性平,味甘,入脾、肺经,可清热解毒,缓急止痛。与生姜合用,具有疏风散寒、和中止呕的功效。甘草生姜汤主治胃肠型感冒初起。症见受凉后骤发恶寒,头痛,胸闷欲呕,或腹胀痞痛,嗳腐吞酸,便溏泄泻,舌淡苔白,脉浮紧。若发热,口干口苦者,不宜服用本汤。#p#副标题#e#
9、豆豉姜葱汤
做法:
老姜15g,葱头15g,淡豆豉l0g,加水500ml,大火共煎20分钟后,趁热服之。如果加一杯(约30m1)白酒疗效更佳。不能饮酒者不加。
特点:
对风寒感冒有效。葱头具有发汗功效,其中的苹果酸、磷酸等会刺激血液循环;发酵的豆豉则可补充体内的蛋白质。
小贴士:
1、适量原则
平时姜的摄入量控制在每天10克左右为佳(拇指大一块生姜约有15克),服用姜汤治病时适量增加,但也绝不是越多越好。生姜一次摄入过多会使大量姜辣素在经肾脏排泄过程中刺激肾脏,产生口干、喉痛、便秘等“上火”症状。因此,即使在治病期间,姜汤的服用也应有所控制。
2、不要使用烂姜、冻姜
腐烂的姜不能使用,因为它里面含有毒性很大的有毒物质——黄樟素,会使肝细胞变性,诱发肝癌和食道癌。生姜喜阴湿暖,忌干怕冷。适宜存贮温度为12-15℃。因此不要将生姜放在冰箱里保存,而要用报纸包好放在阴凉处。
3、热盛型体质慎食
姜是属性比较辛温的食材和药材,因此体质或症状属于热盛型的人不宜使用姜汤。
4、熬姜汤时,最好买鲜姜。
生姜取自根茎,一般要挑选表皮没有裂口和发黑的,颜色鲜艳、柔软膨胀状态的新鲜姜,不要选起皱纹和发干的生姜。生姜表皮中有较多营养成分,在熬汤时,应该少去皮或不去皮,避免养分的流失。
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