警惕!6大食物含有重金属
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含有重金属食物
1、水
铜制或铅制的金属水龙头和水管,使用的时间越长就可能存在重金属渗出的可能,每天早上用自来水时,最好先将水龙头打开约3—5分钟后再用;劣质饮水机的不锈钢内胆可能重金属含量超标,应选择有国家认证“3C”标志的,并注意每3个月给饮水机“洗个澡”。
2、海鲜
中国疾控传染病预防控制所副所长卢金星告诉记者,陆路环境和水域污染是当今全球面临的问题,因此海鲜存在重金属超标的可能。专家指出,重金属在鱼体内主要聚集在内脏和头部,吃时可扔掉这些部位。吃之前尽量用水多泡一会,吃时蘸醋,能促进有害金属的分解。
3、皮蛋
传统的皮蛋在腌制过程中,常在浸渍液中添加铅或铜等重金属,以使蛋白质凝固。现在由于工艺的改进,这种风险已经降低了,但仍建议偶尔食用,并在吃时加一些醋,帮助减少重金属的吸收。
4、动物内脏
动物内脏尽管有着独特的营养成分,但更有重金属的沉积。家禽靠工业饲料喂养,这些饲料具有不确定性,一旦不安全食物被动物食用后,比如动物所吃的饲料,喝的水如果被重金属如镉污染了,都要靠内脏来代谢,一些重金属等有害物质就会沉积在内脏里,比如镉、铅等,那些残留在内脏中的重金属,将会转移到你的身上,危害你的健康。
5、易拉罐饮料
科研人员对22种饮料调查发现,易拉罐饮料中铝含量最高,是瓶装饮料的3—6倍。要避免这一危害,最好的办法就是少喝易拉罐饮料。
6、中药
中药中常见的雄黄和朱砂,朱砂含汞,雄黄含砷,长期大量使用朱砂、雄黄,可导致汞、砷等重金属在人体内的蓄积,造成严重的肝、肾功能损害,并可能损害人的血液系统和神经系统,因此必须谨慎使用。#p#副标题#e#
帮助解毒的食物
1、多吃酸性食物,可适当饮用酸奶或食用酸性水果。
2、鱼、肉、蛋、禽及富含维生素C的蔬菜和水果,如油菜、卷心菜、苦瓜、猕猴桃、枣等可促进排铅。
2、常吃一些帮助肝肾排毒的食物,如胡萝卜、大蒜、葡萄、无花果等可帮助身体排毒。
3、海带中的碘质和海藻酸能促进铅的排出。
4、大蒜和洋葱头中的硫化物能化解铅的毒性作用,它们都堪称驱铅食品。
5、绿茶中的茶多酚可以促进有毒物质包括铅的排出。
6、还要多补充蛋白质食物,如豆类和高纤维食品。膳食纤维高的食物也能加速重金属的排出,如红薯、竹笋等。
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