保肝抗癌食品有哪些
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大麦苗粉
麦苗即是大麦的嫩叶,这些细嫩的绿草,富含了多种维生素、叶绿素、抗氧化酶,具有抗癌、保护肝脏、增强细胞活力的保健功效,在保健食品的领域中,占有一席之地。
保肝原理
肝脏是人体最重要的废物处理厂。因此它随时都处在待命中。血液中的GOT、GPT数值若升高,通常表示肝脏功能正在恶化。大麦苗粉所含的抗氢化酶,可协助人体消除自由基,对侵性疾病,如血管疾病、肝肾病变、糖尿病、癌症等,皆具有很好的调养功效。
要注意的是麦苗中的抗氯化酶成分会因高温而詹到破坏。因此切勿将麦苗高温烹调。
其他作用
绿色的大麦苗含有丰富的叶绿素。该物质是一种碱性物质,与人体血液中的血红素构造极为类似,能平衡人体酸碱性,使口气芬芳。
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