蔬菜颜色与营养高低的关系
本文已影响2.85W人
本文已影响2.85W人
蔬菜的营养价值是非常高的,但是蔬菜的颜色程度是否与蔬菜的营养成分的多少有关系呢?一起来了解一下具体是怎么一回事吧。
颜色与营养的关系
【绿色蔬菜】:含有丰富的维生素C、B1.B2.胡萝卜素及多种微量元素。对高血压及失眠者有一定的镇静作用,并有益肝脏。绿色蔬菜还含有酒石黄酸,能阻止糖类变成脂肪。
【黄色蔬菜】:有韭黄、南瓜、胡萝卜等,富含维生素E,能减少皮肤色斑,延缓衰老,对脾、胰等脏器有益,并能调节胃肠消化功能。黄色蔬菜及绿色蔬菜所含的黄碱素有较强的抑癌作用。
【红色蔬菜】:有西红柿、红辣椒、红萝卜等,能提高人们的食欲和刺激神经系统的兴奋。红色食品中含有胡萝卜素和其他红色素一起,能增加人体抵抗组织中细胞的活力。
【紫色蔬菜】:有紫茄子、扁豆等。它们有调节神经和增加肾上腺分泌的功效。最近的研究还发现紫茄子比其他蔬菜含更多维生素ρ,它能增强身体细胞之间的粘附力,提高微血管的强力,降低脑血管栓塞的机率。
【黑色白色蔬菜】:黑色蔬菜有黑茄子、海带、黑香茹、黑木耳等,能刺激人的内分泌和造血系统,促进唾液的分泌。黑木耳含有一种能抗肿瘤的活性物质,可防治食道癌、肠癌、骨癌。白色蔬菜有茭白、莲藕、竹笋、白萝卜等,对调节视觉和安定情绪有一定的作用,对高血压和心肌病患者有益处。
不同是蔬菜颜色原来代表着它们分别的 营养功能,以上的归类正好证明了这点,希望能对大家有所帮助,大家能够正确的补足营养成分。
这样吃蔬菜最没营养
营养价值最高的蔬菜有哪些 什么蔬菜营养价值高
蔬菜有什么好处 关于营养丰富美白滋润的蔬菜大全
养生保健的十大营养蔬菜
蔬菜中的营养大咖!平凡的包心菜
日常12种蔬菜营养价值高
【十大营养蔬菜】十大最有营养的蔬菜:十大营养价值高的蔬菜
保留蔬菜营养的方法 尽量采用新鲜蔬菜
健康新知:白色蔬菜的营养并不比绿色的少
各种蔬菜的营养价值
蔬菜的哪个部分最有营养?
食物营养与糖尿病的关系
水果与蔬菜的的邂逅get!果蔬汁这样搭配营养才均衡
6种蔬菜炖肉营养价值超高
蜂蜜蔬菜汁的营养功效
如何留住蔬菜中的营养
猪肉与6种蔬菜搭配营养翻倍
蔬菜瓜果大调查 果蔬的颜色营养与保健大奥妙
女性吃哪些蔬菜可以养颜 6种蔬菜还你好气色
猪肉与6种蔬菜搭配营养翻倍!
生吃蔬菜好吗 盘点生吃最营养的蔬菜
春季必吃的蔬菜 韭菜的营养作用
蔡国庆居然自己种菜,称自己种的蔬菜有营养吃的还放心!
哪些颜色鲜艳食物营养高
吃什么颜色的蔬菜有助于抗癌
果蔬系列亨氏混合蔬菜营养米粉评测
营养减肥蔬菜推荐
水果颜色越深营养价值越高
蔬菜颜色与营养价值判断好坏
排行前十的最有营养蔬菜!
水果颜色越深营养价值越高!
芸豆的营养价值 热量低营养高减肥菜单必定有它
哪些蔬菜凉拌最营养