怎么正确加热剩菜方法
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我们每个家庭做饭的时候,都不能保证我们做的饭是正好的,总是会有一些饭菜会剩下的,这个时候我们就会选择加热的,但是其实不同的菜加热的方法是不同的。
肉类:加热时请加点醋
肉类和动物类的食品打包回去后再次加热,最好是加上一些醋。因为这类食品都含有比较丰富的矿物质,这些矿物质加热后,都会随着水分一同溢出。那么,在加热的时候加上一些醋,这些物质遇上了醋酸就会合成为醋酸钙,不仅提高了它的营养,同时还有利于我们身体的吸收和利用。
海鲜类:加热时应加点作料
贝类,海鲜类的食品在加热时最好另外加一些酒,葱,姜等作料,这样不仅可以提鲜,而且还具有一定的杀菌作用,可以杀灭潜伏其中的副溶血性弧菌,防止引起肠胃的不适,特别是姜,在中医里具有杀菌和解毒(特别是鱼虾蟹之毒)的功效。
淀粉类:请4小时内吃完
打包回来富含淀粉类的一些食品,最好在4小时内吃完,因为它们容易被葡萄球菌寄生。而这类细菌的毒素在高温加热之下也不会被分解,解决不了变质的问题。所以,如在短时间内大家还没有吃完,那么即使从外观上看没有变质也不要再吃了。
上面我们主要给大家介绍了我们生活只能够比较常见的剩菜的热法,这些都是比较健康的热法,所以你下回热菜的时候可以采用这个方法。
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