腌制的野山菌有害吗?
本文已影响1.86W人
本文已影响1.86W人
建议食客最好先观察蘑菇表面,要选择有弹性、有韧性、有光泽度的菌类,如果煲汤应选择干片货(干蘑菇)效果最佳,食用也应选择干蘑菇和鲜蘑菇,尽量不要食用腌制蘑菇,因为腌制蘑菇最容易造假。切勿食用带有粘性、挂丝的变质蘑菇。
由于野生菌和人工种植菌很难鉴别、区分,而且一些非专业菌类餐饮企业菌类食品周转慢,会造成菌类积压变质,容易处理后继续销售,而专业蘑菇行都是从云南等地空运蘑菇,所以食用菌类食品尽量选择专业蘑菇店就餐。
宏锦记蘑菇行技术总监杨先生在接受记者采访时表示,现在市场上对蘑菇菌类产品有严格的区分和把关,一些有毒蘑菇基本上不会出现在采摘、进货等各种环节之内,但是有些野山菌还是出现了毒倒食客的现象,原因就在于这些野山菌在加工环节中使用了保鲜剂和化学的制剂使它产生了二次污染。
建议食客最好先观察蘑菇表面,要选择有弹性、有韧性、有光泽度的菌类,如果煲汤应选择干片货(干蘑菇)效果最佳,食用也应选择干蘑菇和鲜蘑菇,尽量不要食用腌制蘑菇,因为腌制蘑菇最容易造假。切勿食用带有粘性、挂丝的变质蘑菇。
由于野生菌和人工种植菌很难鉴别、区分,而且一些非专业菌类餐饮企业菌类食品周转慢,会造成菌类积压变质,容易处理后继续销售,而专业蘑菇行都是从云南等地空运蘑菇,所以食用菌类食品尽量选择专业蘑菇店就餐。
害人精玩弄山林野汉
用牛奶养的雪莲菌有危害吗 雪莲菌的功效有哪些
如何腌制出好吃的咸肉
东北酸菜的腌制方法
如何腌制咸鹅蛋
腌制食品易致癌的原因有哪些
糖醋腌蒜:新鲜大蒜怎么腌制好吃,糖醋大蒜腌制方法
芥菜头的腌制方法
野山参检出率只有20% 野山参有哪些神奇功效
研究发现了可充当强力杀菌剂的野生酵母菌
正宗东北酸菜的腌制方法
吃多腌菜的危害有哪些
野生菌的营养价值
山黄皮怎么腌制成甜的?山黄皮酱的制作方法
野生菌中毒事件高发 如何辨别有毒野生菌
食用盐渍腌制品易患癌症吗
腌制食物容易诱发食道癌吗
干野山参保质期有多久 干野山参的吃法和作用
糖蒜的家常腌制方法:加点盐、醋和糖腌制(酸甜可口)
山楂吃多了有害吗
白萝卜的腌制方法有哪些呢?
腌菜的多种危害
腌制食品对身体的危害:中毒、结石、致癌等
腊八蒜怎么腌制又绿又好吃 腊八蒜的腌制技巧介绍
腌制食物会引发食道癌吗
咸鸡蛋的腌制方法
腌制食品易患癌!
野人山现在还有野人吗 1942远征军败走野人山究竟发生了什么
吃野生菌中毒怎么自救 野生菌都有毒吗
野山椒泡姜腌制的方法 野山椒泡姜怎样腌制
盘点多种腊鱼的腌制方法
腌制五香腊肉的方法
客家腊肉的腌制方法