盛夏开胃我们应当吃苦和酸
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连日高温,不少人抱怨食欲不振,胃口不开,就连平时喜欢吃的饭菜也不想吃。但极爱吃冷饮,冷饮吃多了更不想吃主食,结果导致营养不良,体质虚弱……还有不少女性借着高温胃口不佳,以此作为减肥、瘦身的契机,进一步节食、拒食,甚至水果、米面点滴不沾,瘦到不能再瘦时就患上了厌食症。
■专家分析
高温天厌食侵袭大片人群
夏季高温,人体所需的热量降低,人自然不觉得饿。一些身体虚弱的人还容易被疰夏困扰,经常口甜口腻、精神不振、恶心呕吐。不少人一直呆在空调房里,感觉凉快也不觉得渴,喝水较少。殊不知,肠胃组织很可能轻微脱水,从而影响食欲。还有一部分人因学习或工作需要,室内室外轮着跑,在忽冷忽热中,体内调节系统功能紊乱,胃肠运动随之减弱。年轻人从室外回到室内,又习惯猛灌冰镇含糖饮料,糖分很容易被吸收,使人顿时产生饱胀感,更不想吃其他东西了。还有些父母缺乏科学喂养知识,如未及时添加辅食、强迫孩子进食,导致孩子贪吃零食、偏食等。
女性盲目减肥瘦身易厌食
不少女性热衷减肥、瘦身,抱着“宁可饿坏也不吃”的想法。于是一个劲地开始节食,只吃菜不吃饭,吃菜时还要把菜里的油给涮掉。有时候饿得头晕眼花,还是忍住不吃,久而久之演变成厌食症……节食刚开始时,腹痛、腹胀、失眠、胃口差等症状也随之而来,过度节食后,人体会因为长期饥饿导致全身代谢紊乱,身体发出求救信号,比如:水肿、低血压、便秘、闭经等。一旦人越来越瘦,身体就本能地减少对食物的需求,严重厌食症患者吃了东西还会本能地呕吐。在精神方面,易染上抑郁情绪。
■专家建议
适当吃点“苦”和“酸”
清晨凉爽,胃口较好,因此要保证吃好早餐。营养健康的早餐会使人精神倍增,比如:牛奶、粥、燕麦片、面包、鸡蛋等,适当搭配西红柿、黄瓜等新鲜蔬果,能让人心情舒畅。夏天可多吃点苦味蔬菜和野菜,消暑效果非常好,比如:苦瓜、莴苣叶、莴笋、生菜、芹菜、萝卜叶等,不仅能刺激人体唾液和胃液分泌,还可增加食欲。每天可适量喝些苦丁茶,还可在菜里添加一些香醋、米醋等调料,能起到生津开胃、促进食物消化的作用,还可杀灭某些病菌。
值得注意的是,夏季出汗多,在适当补充水分的同时,还需补充一定量的钠、钾、锌等矿物质。吃水果也要适度,生冷食物要少吃,否则会伤及胃肠功能。
“运动+饮食”科学减肥
减肥不是节食,“管住自己的嘴”也不是饿着不吃,而应注意饮食调节,既有规律又均衡饮食,少吃高糖、高脂肪食物,多吃蔬菜、水果等低热量食物。
科学的减肥方法应该是坚持运动和饮食调节相结合,不可贪图减肥能立竿见影,这样才能甩掉多余脂肪。
夏季因厌食趁机减肥的想法并不妥,建议通过营养用餐和药膳调理来提高食欲,严重者也可同时接受心理治疗。“厌食一族”还可多做些户外活动。消化不好的人不妨经常按摩腹部,帮助消化。
预防儿童厌食需对症
家长要及时纠正饮食结构上的错误观念,不要一直担心子女食量不足,给孩子吃过于精细的食物,适量添加粗纤维食物有益健康。
需要注意的是,家长要培养孩子良好的饮食习惯;另一方面,吃饭时千万不要训斥、打骂孩子,更不要强迫孩子进食。
儿童肠胃娇嫩,生硬油炸类食物、冰冻食品不宜多食。一般情况下,如果孩子能正常饮食,无需额外添加保健品。给孩子补充蛋白质也要适量。我们主张儿童多吃清淡、易消化食物,比如:绿豆、百合、米仁汤等。在菜肴上以清淡口味为主,比如:冬瓜小排汤、盐水虾、清蒸鱼、蒸蛋等。
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