新老刀豆功效差别 选购需瞪大眼睛
本文已影响1.91W人
本文已影响1.91W人
大家吃得多的一般是酸刀豆,今天就来试试新鲜刀豆的菜式。
主题:刀豆炒香菇
食材:刀豆400克,鲜香菇100克,生抽、食盐、香油、黄酒、淀粉、食用油适量
做法:
1、将刀豆去筋洗净,用斜刀切成3厘米长的段,用开水焯一下待用;
2、香菇择洗干净,去根切条;生姜切末;淀粉加水适量调匀成水淀粉备用;
3、锅放油烧至五成热,下姜末煸一下,放黄酒,倒入刀豆、香菇,假如生抽、食盐及水淀粉,盖锅焖,大概15分钟后揭盖,滴几滴香油即可出锅装盘。
一、刀豆治腰痛治打嗝
刀豆为豆科植物刀豆和洋刀豆的种子。刀豆豆荚很长,其形如刀,故又称挟剑豆,豆荚内有粉红色豆子十多粒。刀豆外壳称刀豆壳或刀豆衣,刀豆苗称刀豆蔓。
中医认为,刀豆味甘性温,归脾、胃、肾经,有温中下气、益肾补元的功效,可主治肾虚腰痛、气滞、打嗝、胸闷不适、腰痛等症状。
营养学认为,刀豆含有尿毒酶、血细胞凝集素、刀豆氨酸等;近年来又在其嫩荚中发现刀豆赤霉Ⅰ和Ⅱ等,有治疗肝性昏迷和抗癌的作用。
二、刀豆选购筋丝少 新老刀豆功效不同
刀豆选购时,应挑选色泽鲜绿,豆荚硬实,掰开时横断面可见荚果壁充实,豆粒与荚壁间没有空隙,撕扯两边筋丝很少。如果刀豆在贮存过程中表皮易出现褐斑,表示已老化,纤维化程度高,豆荚脱水,品质变劣。
嫩刀豆用来煮食或制成酱菜,不仅味道鲜美,还有温补的作用;老刀豆则对打嗝的治疗效果最好。需要注意的是,刀豆和扁豆中含有皂素和植物血凝素两种有毒物质,必须在高温下才能被破坏,烧熟煮透后,有毒蛋白质就失去毒性,可放心大胆食用,否则会引起呕吐、恶心、腹痛、头晕等毒性反应。
水对应肾,如有腰膝酸软、水肿、尿频、记忆力减退、易感风寒、无故大量脱发等症状时,就需要养肾了。
肾最强时间:5~7时 肾最弱时间:23~1时 强肾关键词:藏
●睡前用热水局部泡手、脚,不但可以促进末梢的循环,还有帮助睡眠的作用。
眼睛老花怎么办:佩戴老花眼镜(延缓眼睛老花的方法)
土豆片敷眼睛后要洗吗 土豆片的功效
红豆的四大减肥功效
注意!衣领过紧伤眼睛 童装别选拉链的
黑花生的功效与作用及选购方法
银耳汤有保护眼睛的功效吗
张丰毅吐槽张铁林 戏演得臭只会瞪眼睛
土豆的5大美容功效
马思纯李荣浩 合影比眼大大眼瞪小眼
即食燕窝是收割智商税吗 选购燕窝要擦亮眼睛
刀豆是什么豆?刀豆的功效与作用
小眼罩大功效
市面掺假食用油多 大豆油如何选购?
防辐射眼镜有效吗 如何选购防辐射眼镜
吃龙眼延缓衰老 盘点龙眼的4大功效
用眼需谨慎 5大眼睛异常要重视
土豆片敷眼睛作用
老人眼睛干涩吃什么好 香蕉是首选
糯米的功效 糯米的选购方法
黑豆的选购和储存方法
“饱腹糖”成新网红 想减肥还需擦亮眼睛
土豆 土豆常见的四大功效
黑豆营养好选购有技巧
刀架要如何选购?适合厨房的好刀架推荐
红豆和赤小豆的区别及其养生功效
老年人家具选购6大技巧
赤小豆和红豆的区别:外形特征和功效介绍
马思纯欧豪热吻 欧豪男友力max马思纯被吓到瞪大眼睛
常吃洋葱的五大功效 切洋葱不辣眼睛小妙招
如何正确挑选豆制品?豆制品的选购常识
睁大眼睛看是什么看 睁大眼睛看是瞪吗
营养美味的豆浆新做法 豆浆的四大功效分享
网上购买机票需谨慎 擦亮眼睛谨防骗子的骗术